Питание в детском саду
В настоящее время мамы и папы в любой момент могут поинтересоваться, что кушают их дети в детском саду, потому что администрация ДОУ обязана представить отчет о рационе и режиме питания, а также, справки, подтверждающие качество продуктов. Так что у родителей не должно быть повода для беспокойства. Тем не менее, некоторые вопросы все еще остаются открытыми.
Организация питания детей в детском саду
Конечно, питание в частном детском саду может быть намного разнообразнее. Но, в отличие от государственных учреждений, частные детсады самостоятельно выбирают поставщиков продуктов. А муниципальные учреждения имеют дело с компаниями, выигравшими тендер. Правда, существует вероятность приобретения некоторых видов пищевых продуктов на рынке, при наличии документов, подтверждающих их качество.
При поступлении в ДОУ, каждый продукт сопровождается тремя документами: накладной, справкой из ветеринарии и сертификатом качества. Ответственность за прием и проверку продуктов несут врач, медицинская сестра и кладовщик. Ответственность, так же, ложиться и на фирму, которая осуществляет перевоз продуктов. Обязательным считается наличие санкнижки для экспедитора и водителя и санитарной справки на транспортное средство. Если детский сад оборудован кухней, справки должны иметь повара. Помещение кухни, также, подвергается регулярным проверкам.
От цен на продукты, местного бюджета и условий работы перевозчиков во многом складывается стоимость питания детей в детском саду. На самом деле из ежемесячной оплаты за детский сад на питание выделяется лишь небольшая часть. При таком подходе ребенок не останется голодным, но и деликатесов не попробует.
Все лицензированные ДОУ регулярно проверяются СЭС и специально созданными комиссиями. Поэтому, документы и этикетки продуктов, с указанием даты выработки, хранятся в детском саду.
Режим и рацион питания в детском саду
Меню ребенка в детском саду должно быть сбалансированным и разнообразным. Поэтому, приняты общие нормы питания в детском саду, придерживаться которых обязаны и муниципальные, и частные учреждения. Следует учитывать, что рацион зависит от возрастной группы ребенка. К примеру, детям в возрастном периоде 1-3 года в день положено по 53 грамма белков и жиров, и примерно 212 грамм углеводов. Для детей от 3 и до 6 лет нормы питания в детском саду увеличены – белки и жиры по 68 грамм, углеводы – 272 грамма.
В составлении меню должен принимать непосредственное участие медицинский работник. Ведется специальный, так называемый, брокеражный журнал. В него заносят ежедневный рацион и качество используемых продуктов.
В детском саду ребенок должен получать четырехразовое питание. Во многих ДОУ предусмотрен второй завтрак в виде фруктов или сока. Продукты питания в детском саду разрешается запасать впрок в виде варенья, солений, маринадов или заморозок. Конечно, все заготовки 
должны иметь справку от санитарной эпидемиологической службы. Ежедневное меню должно вывешиваться в холле дошкольного учреждения. Но, план питания разрабатывается вперед. Все желающие родители имеют право ознакомиться с меню на ближайшие две недели.
Питание аллергика в детском саду должно учитывать индивидуальную реакцию каждого ребенка. Поэтому, прямая обязанность родителей – предупредить медицинского работника о характере аллергической реакции. Но это не означает, что при аллергии на помидоры, ребенку предложат салат из капусты. Скорее всего, он просто останется без салата в этот день. Бюджет дошкольного учреждения, зачастую, не позволяет составлять отдельное меню для каждого ребенка-аллергика.
