Перец «богатырь»
Сладкий перец является одной из самых полезных для организма человека овощных культур. Набор минералов, входящих в состав перца, способствует улучшению состава крови, являясь прекрасным средством для профилактики анемии и повышения иммунитета. Необыкновенно богатый витаминный состав благотворно воздействует на состояние кожи, сохраняет зрение. Рутин, содержащийся в плодах перца в значительных количествах, помогает сберечь молодость кровеносных сосудов, предотвращает образование тромбов, разжижает кровь, снижая, таким образом, артериальное давление. Особенно полезен сладкий перец лицам, страдающим сахарным диабетом, пожилым людям и беременным женщинам. Причем последней категории рекомендуется употреблять и внутреннюю белую мякоть, которая является кладезем полезных веществ.
Одним из лучших сортов сладкого перца считается перец «Богатырь».
Описание сорта перца «Богатырь»
Сладкий перец «Богатырь» - мощный раскидистый кустарник средней величины с крупными мясистыми плодами. Имеет высокую урожайность, достигающую пять - семь килограмм с 1 м2. Культура относится к среднеспелым, подходит для культивирования в тепличных условиях и в открытом грунте. Технической зрелости плоды достигают на 115 – 130 день после всходов.
Плоды перца «Богатырь» отличаются замечательными качествами. Масса одного плода составляет 100 - 200 грамм, толщина стенок – 5 – 7 мм. Конусовидные перцы имеют ребристую поверхность. Окрас плодов, достигших технической зрелости, нежно-зеленый, а биологической спелости – насыщенно-красный. Спелый перец обладает великолепным вкусом и содержит значительное количество витамина С. «Богатырь» подходит, как и для потребления в пищу в свежем виде, приготовления салатов, овощных рагу и пр., так и для консервирования.
Овощеводы ценят сорт болгарского перца «Богатырь» за выравненность перчиков, то есть все плоды, собранные в одном урожае, имеют одинаковые размеры и форму, как говорится в народе, «один к одному». Неоспоримыми достоинствами сорта являются его хорошая устойчивость к болезням и грибковым инфекциям, в том числе к вертициллезному увяданию, а также холодостойкость. Также сорт прекрасно транспортируется даже на значительные расстояния и довольно хорошо хранится в прохладном месте.
Особенности выращивания перца «Богатырь»
При выращивании рассады семена высеивают в конце февраля – начале марта в ящики или горшочки. Предпочтительнее для перца легкие, рыхлые почвы с нейтральной реакцией. Предварительно семенной материал обрабатывается слабо-розовым раствором марганцовки и промывается водой. Глубина закладки семян минимальная – не глубже 1 см. Ящики накрываются целлофаном или стеклом и помещаются в довольно теплое место. Рассада в открытый грунт высаживается, спустя два с половиной месяца, когда минует опасность заморозков на почве, и земля достаточно прогреется. Высаживаются кустики по схеме 40х60 см. Нередко в районах с более мягким климатом и ранним установлением устойчивой теплой весенней погоды практикуется посев непосредственно в грунт в начале мая. 
Как все виды перца, «Богатырь» чрезвычайно требователен к влажности почвы, ему необходим свет в большом количестве. Агротехники рекомендуют проводить подкормку культуры комплексными удобрениями. Полноценный уход за перцем включает своевременную прополку и рыхление земли.
Внимание! Наиболее полезны плоды болгарского перца, употребляемые в свежем виде, потому что при термической обработке теряется до 70% полезных веществ. Семена при варке следует вычищать, так как они придают готовым блюдам неприятный привкус.
