Перец «калифорнийское чудо»
Сладкий перец – чрезвычайно популярное растение в средней полосе, не смотря на то, что родиной его является знойная Мексика. Феномен народной любви к этому овощу объясняется широким разнообразием форм и расцветок, которые придадут любому виду праздничный и нарядный вид, а также замечательными вкусовыми и питательными качествами. Специфический привкус придает особый колорит летним блюдам, а по содержания полезных веществ он вполне может состязаться с большинством овощей и фруктов.
Одним из самых часто встречающихся видов сладкого или как его еще называют «болгарского» перца является сорт «Калифорнийское чудо». Это среднерослое и среднеспелое растение: высота кустов достигает 60-70 см, а время от момента высева семян до созревания урожая составляет 120-130 дней.
Описание перца «Калифорнийское чудо»
На одном кусте может одновременно вырастать до 10 плодов, вес каждого из которых может составлять 80-160 г. Плоды имеют кубовидную форму, долевидную структуру, и упругую мясистую мякоть. Толщина стенок может достигать 8 мм. Кожица плотная, гладкая и блестящая. Окрас на период созревания – насыщенный зеленый, спелые плоды сигнализируют о себе ярко-красным цветом.
Отдельно следует сказать о выраженных специфических вкусовых качествах и сладости. Именно поэтому «Калифорнийское чудо» прекрасно подходит как для свежих салатов, так и для тушения, фаршировки, домашних консерваций.
Эта культура неприхотлива и, несмотря на теплолюбивость, дает высокий урожай даже в нестабильных условиях, столь далеких от идеальных, хотя, конечно, при соответствующей температуре и освещении, может давать качественный урожай до 10 кг с 1 м кв.
Выращивание перца «Калифорнийское чудо»
Если панируется выращивание перца на открытом грунте, то посадку семян на рассаду лучше производить в феврале, чтобы на момент высадки на постоянное место возраст растений составлял примерно 90-100 дней. Пикировать рассаду крайне нежелательно, поэтому лучше сразу сажать семена в индивидуальные стаканчики или горшочки со специально подготовленной смесью, которую можно сделать из части земли, части песка и двух частей перегноя. Для профилактики заболеваний в смесь можно добавить древесную золу.
Семена перца «Калифорнийское чудо» нужно также подготовить заранее: замочить на несколько часов в горячей воде до набухания, а затем завернуть во влажную ткань и оставить на пару дней в помещении. Семена, прошедшие такую стратификацию, дадут всходы гораздо быстрее – буквально через несколько дней. Емкости с высаженными семенами после обильного полива накрываются пленкой или стеклом до появления всходов. После появления ростков следует обеспечить им достаточный полив, проветривание, хорошее дневное освещение и температурный режим около 23-26 С.
Ближе ко времени высадки рассаду следует закаливать, вынося емкости на воздух. Сначала следует делать это на небольшой промежуток
времени, постепенно это время нужно увеличивать до нескольких часов.
Посадку рассады сладкого перца сорта «Калифорнийское чудо» лучше осуществлять в мае, когда установится стабильная теплая погода. Оптимальными для перца являются легкие, хорошо дренированные и удобренные почвы. За 5 дней до посадки землю следует обработать медным купоросом в целях дезинфекции.
Размещать кустики следует по схеме 40 на 40 см. Глубина посадки должна быть идентичной тому, на которой рассада росла в горшках. Уход за перцем заключается в современном поливе, подкормке (однако, не следует злоупотреблять минеральными удобрениями) и мульчировании почвы. Длинные побеги на протяжении всего периода роста нужно обрезать, чтобы предотвратить затенение тех, что расположены ниже.
