Вредна ли микроволновка?

СВЧ-печью, или, попросту говоря, микроволновкой, на сегодняшний день пользуется большинство населения стран постсоветского пространства. Это очень удобно и экономично: пища готовится и разогревается намного быстрее, чем на обычной газовой или электрической плите, а механизм обращения с нею настолько прост, что даже ребенок в отсутствие родителей без труда сможет разогреть себе еду. Микроволновки стоят не так уж и дорого, и сейчас эта бытовая техника есть практически в каждой семье.

Но, даже имея в своем доме микроволновку, многие задумываются: а не вредна ли она? Хочется услышать какие-то доказательства или опровержения того, есть ли вред от микроволновки.

Какой вред приносит микроволновка?

Для начала давайте узнаем, каков механизм работы СВЧ-печи. Микроволновая печь состоит из металлической камеры с плотно закрывающейся дверцей, излучателя СВЧ-волн – магнетрона, его источника питания – трансформатора, и вспомогательных элементов, таких как вращающийся столик, вентилятор, таймер и пр.

Принцип действия микроволновки состоит в разогреве пищи изнутри благодаря действию мощного электрического поля с частотой 2450 МГц. Микроволны заставляют полярные молекулы воды, которая находится в составе пищи, вращаться со сверхзвуковой скоростью, и в результате этого молекулярного трения пища быстро нагревается. При этом посуда остается прежней температуры, что также очень удобно и более безопасно, чем при готовке на обычной плите, где легко можно обжечься.

Так в чём же состоит вред еды из микроволновки? Ученые до сих пор спорят на эту тему, и вредно ли пользоваться микроволновкой, еще достоверно не доказано. Однако «пессимистические прогнозы» таковы:

Питательная ценность пищевых продуктов во время приготовления их в микроволновке значительно снижается.
Под воздействием микроволн некоторые соединения могут превращаться в канцерогены. Это может случиться с продуктами, в происхождении которых вы не уверены (купленные в магазине или на рынке), поскольку они могут быть генетически модифицированными или просто содержать в своем составе недопустимые вещества.
По некоторым данным у людей, которые в течение длительного времени потребляют пищу, приготовленную в микроволновке, может меняться состав крови: увеличивается количество холестерина и лимфоцитов, а гемоглобин, наоборот, падает.

Эта информация пока не нашла стопроцентного подтверждения, но задумайтесь: откуда в наше время столько болезней – сахарный диабет, нарушение обмена веществ, рак? Вполне вероятно, что их источник находится рядом с нами, но мы просто не задумываемся о его неоднозначных свойствах. На вопрос, вредна ли пища из микроволновки, никто не даст вам однозначный ответ, но стоит ли проверять это на себе, рискуя собственным здоровьем и здоровьем своих близких?

Как уменьшить вред СВЧ?

В то же время следует грамотно пользоваться этим бытовым прибором для того, чтобы вред был минимальным. Обязательно придерживайтесь следующих правил работы с СВЧ-печью:

используйте только стеклянную посуду и ни в коем случае не металлическую;
не помещайте в микроволновку воду в герметично закрытых сосудах (сюда относятся яйца птиц, сосиски в пленке и т.п.);
не разогревайте пищу в пластмассовой посуде и полиэтиленовых пакетах, поскольку любая пластмасса, нагреваясь, вступает в реакцию с продуктами, отдавая им токсичные, очень вредные для человека вещества и соединения;
не подпускайте детей к работающей микроволновой печи ближе, чем на 2 метра. Беременным женщинам также желательно воздержаться от использования микроволновки.

Проверить, насколько герметичной является камера вашей печи, можно очень просто. Поместите в выключенную микроволновку свой мобильный телефон, закройте дверцу и позвоните с другого телефона на свой. Если камера герметична, она не пропустит сигнал, и телефон окажется «вне зоны действия». Если же он зазвонил – значит, не так уж она и герметична, ваша печь, и находиться рядом с ней – значит подвергать себя неоправданному риску.

Итак, вред или пользу приносит вашему организму еда из микроволновки – стопроцентного ответа вам никто не даст, поэтому решение, использовать ее или нет, остается исключительно за вами.