Заварочный чайник
Традиция и искусство чаепития, согласно историческим данным, зародились в древнем Китае. И на сегодняшний день более половины жителей нашей планеты предпочитают пить чай. Существует огромное количество разновидностей чая – зеленый, черный, фруктовый.
Каждый из них имеет свой способ приготовления и употребления.
Заварник – это важный атрибут церемонии чаепития. Заварочный чайник был изобретен приблизительно в те времена, когда люди начали употреблять чай. Известно, что неправильно заваренный чай моментально теряет свои вкусовые и ароматические качества, поэтому с древних времен из поколения в поколение передавалось искусство заваривания чая. Однако мода и многие другие факторы вносили свои изменения в процесс заваривания и употребления чая. Со временем видоизменялся и сам заварник.Согласно историческим данным, первые заварники были выполнены из обычной глины. Приблизительно в 12-14 веках чай начали заваривать в чайниках, выполненных из металла. Самыми дорогими и красивыми считались золотые и серебряные заварные чайники. Ближе к 15 веку металл заменила керамика – заварники из керамики стали делать причудливой и непривычной формы.
С древних времен наилучшим материалом для заварочного чайника считалась красная глина. Древние китайцы верили, что чай, заваренный в таком чайнике, обладает целебными свойствами.
На сегодняшний день купить заварочный чайник можно в любом магазине. Современные чайники заварники выполнены из самых разнообразных материалов, на любой вкус и кошелёк. Остановимся на самых популярных видах заварников.
Стеклянный заварочный чайник
Заварочные чайники, выполненные из стекла являются самыми популярными. Стеклянные 
заварники привлекательны на вид и очень удобны. Известно, что стекло при нагревании не влияет на вкус чая и его ароматические свойства. Единственным недостатком такого заварного чайника является то, что он необычайно быстро пачкается. После каждого заваривания на стекле остается коричневый налет, который придает стеклянному заварнику для чая неопрятный вид.
Керамический заварочный чайник
Керамические заварочные чайники не менее популярны, чем стеклянные. Такие заварники для чая считаются самыми надежными, поскольку отлично выдерживают высокую температуру.
Фарфоровые и фаянсовые заварочные чайники
Фарфор и фаянс считаются традиционными материалами для изготовления заварников. Заварочный чайник, выполненный из фарфора, очень быстро нагревается и сохраняет высокую температуру на протяжении длительного времени. Благодаря этим своим качествам, фарфоровый заварник считается лучшим для полноценного настаивания чая. Многие модели заварников из фарфора и фаянса считаются антиквариатом и отличаются высокой стоимостью.
Металлический заварочный чайник
Модели заварников, выполненные из металла встречаются достаточно часто на современном рынке товаров. Следует учитывать, что внутренняя поверхность металлического заварочного чайника должна быть покрыта специальным защитным слоем, в противном случае металлы могут взаимодействовать с частицами чая и образовывать токсины, что является небезопасным для здоровья человека. Одной из популярных моделей является металлический заварочный чайник с ситечком и поршнем (заварник с прессом). Такой чайник способен выжать из чая практически все вещества, которые в нем содержаться.
При выборе чайника заварника следует учитывать не только материал, из которого он изготовлен, но и многие другие факторы:
- для большой семьи лучшим решением будет приобретение чайника объемом не менее литра. Для одного или двух человек подойдет небольшой заварник для чая;
- носик заварника должен быть направлен вверх. Только в этом случае горячий чай не будет проливаться мимо чашки;
- крышка заварочного чайника должна быть оснащена специальным фиксатором, который не даст ей упасть при наклонении заварника.
