Филе рыбы в духовке
Рыбное филе в духовке – это «палочка-выручалочка» для хозяек, у которых слишком мало свободного времени на кулинарные эксперименты. Блюдо запекается довольно быстро, а получается невероятно сочным, вкусным и аппетитным. Убедитесь в этом сами!
Филе рыбы с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- картофель – 1, 2 кг;
- луковица – 1 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- сливки 22 % – 250 мл;
- рыбное филе – 700 г;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- сыр – 100 г;
- специи.
Приготовление
Рыбное филе размораживаем, хорошенько промываем, обсушиваем и нарезаем порционными небольшими кусочками. Затем сбрызгиваем соком лимона, приправляем специями, перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 15 минут. Картофель чистим, шинкуем тонкими кружочками и присыпаем крупной солью и молотым перцем. Форму для запекания промазываем кусочком сливочного масла и выкладываем картошку, смешанную с мелко порубленным луком. Сверху равномерно укладываем кусочки рыбы и заливаем все сливками. Закрываем форму листом фольги и отправляем филе рыбы в духовку минут на 45, прогретую до 180 градусов. Готовность блюда проверяем зубочисткой, вынимаем форму, засыпаем тертым сырком и снова ставим обратно, до лёгкого зарумянивания. Подаём кушанье горячим, украсив зеленым салатом и любыми свежими овощами на ваше усмотрение.
Филе рыбы с овощами в духовке
Ингредиенты:
- филе лосося – 1 кг;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- сухой укроп – 1 ст. ложка;
- лимон – 0,5 шт.;
- сметана нежирная – 200 г.
Приготовление
Для приготовления рыбы под шубой в духовке, филе промываем, обсушиваем салфетками, солим и перчим по вкусу. Затем сбрызгиваем лимонным соком, приправляем сухим укропом и оставляем мариноваться, а этим временем подготавливаем овощи: обрабатываем их и измельчаем. Морковь натираем на терке, луковицу шинкуем полукольцами, а баклажан и томат рубим ломтиками. Теперь обжариваем овощную смесь в небольшом количестве оливкового масла, приправив по вкусу специями, до полуготовности. Рыбу выкладываем на противень, сверху распределяем овощи и заливаем все нежирной сметаной. Отправляем блюдо на 30 минут горячую духовку, выставив температуру на 200 градусов.
Филе рыбы запеченное в духовке с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- свежая горбуша – 1 шт.;
- луковица – 3 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- плавленый сырок – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез – 150 мл;
- сыр твердый – 150 г;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Итак, горбушу тщательно промываем, очищаем от чешуи, отрезаем ножом голову и плавники. Затем потрошим ее и аккуратненько отделяем филе от костей, делая неглубокий разрез по хребту и вытаскивая все кости. Разрезаем филе на несколько кусочков, подсаливаем и оставляем на 15 минут в миске. Этим временем чистим луковицы и вместе с помидорами шинкуем полукольцами.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Твердый сыр измельчаем на терке, а плавленый сырок натираем в отдельную миску. Сюда же выдавливаем очищенный чеснок и все перемешиваем. Противень промазываем растительным маслом, выкладываем рыбное филе, посыпаем луком и отправляем в духовой шкаф на 20 минут. Этим временем рубим кубиками помидор, добавляем его в плавленый сыр, приправляем специями и размешиваем. По истечении времени, достаем блюдо, покрываем слоем заправки, посыпаем тертым сыром и запекаем филе рыбы еще 10 минут в духовке. Готовое блюдо слегка остужаем и подаем к столу с картофельным пюре и свежими овощами.
