Форель с овощами
Форель с овощами – изысканное и бесподобно вкусное блюдо, которое сытно накормит вашу семью и вызовет у них восхищение.
Форель, запеченная с овощами
Ингредиенты:
- филе форели – 550 г;
- замороженные овощи – 300 г;
- сладкий перец – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- специи.
Для маринада:
- соус соевый – 4 ст. ложки;
- сок лимонный – 2 ст. ложки;
- специи;
- мед – 1 ч. ложка;
- соус чили – 1 ст. ложка.
Приготовление
Сначала давайте приготовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус с лимонным соком, кладем жидкий мед, приправляем специями и вливаем соус чили. Зубчик чеснока чистим, измельчаем ножом и выдавливаем через пресс. Теперь подготавливаем рыбу: снимаем с филе кожу, промываем его под проточной водой и разрезаем на порционные кусочки. Далее смазываем кусочки рыбы маринадом, посыпаем специями и слегка подсаливаем. Оставляем рыбу мариноваться на 30 минут, а этим временем подготавливаем овощи.
Если у вас есть смесь замороженных овощей, то их нужно предварительно разморозить. Остальные овощи обрабатываем и нарезаем крупными ломтиками. В форму для запекания наливаем растительное маслице, выкладываем замороженные овощи, лучок и слегка подсаливаем. Добавляем сладкий перчик, посыпаем чесноком и покрываем равномерно помидорами. Сверху кладем кусочки рыбы, поливаем немного маринадом и ставим форель с овощами в разогретую духовку. Запекаем блюдо 25 минут при 180 градусах. Подаем блюдо к столу, полив рыбу лимонным соком.
Форель с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- форель – 1 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- цветная капуста – 0,5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- паста томатная – 2 ст. ложки.
Приготовление
Овощи чистим, обрабатываем и шинкуем соломкой. Затем выкладываем их в мультиварочную кастрюльку, активируем программу «Выпечку» и пассеруем все минут 20. В конце приготовления, подсаливаем блюдо, кладем томатную пасту. Затем отдельно прожариваем форель на том же режиме в мультиварке и подаем вместе с овощами к столу.
Форель, запеченная целиком с овощами
Ингредиенты:
- форель – 2 шт.;
- бекон – 6 ломтиков;
- чеснок – 2 зубчика;
- петрушка – 1 пучок;
- специи;
- масло оливковое.
Приготовление
Форель очищаем и промываем. Чесночок чистим и пропускаем через пресс. Из лимона выдавливаем сок и поливаем рыбу смесью из лимонного сока и оливкового маслица, натирая тертым чесноком, солью и перцем. Укроп промываем, откладываем несколько веточек для украшения, а всю остальную зелень мелко рубим и начиняем ею форель. Затем заворачиваем ее нарезкой бекона, выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем в разогретой духовке в течение 30 минут.
Форель с овощами
Ингредиенты:
- филе форели – 4 шт.;
- цуккини – 1 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- красная луковица – 2 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- кус-кус – 200 г;
- оливковое масло;
- зелень петрушки.
Приготовление
Цуккини шинкуем кружочками, красный лук, баклажан и перчик чистим и нарезаем кубиками. Духовку разогреваем до 220 градусов, филе смазываем с обеих сторон оливковым маслицем и выдавливаем сверху немного лимонного сока. 
В жаропрочное блюдо складываем все овощи, поливаем маслом и перемешиваем, чтобы оно равномерно распределилось. Подсаливаем, перчим по вкусу и отправляем на 35 минут в духовку.
Кус-кус кладем в кастрюлю и заливаем стаканом кипятка, перемешиваем и ставим на средний огонь, пока вода не закипит. После этого снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут. Затем разогреваем сковородку со столовой ложкой масла и обжариваем филе на среднем огне примерно по 3 минуты на каждой стороне. Кус-кус перемешиваем вилкой, смешиваем с печеными овощами, выдавливаем лимонный сок и посыпаем петрушкой.
