Говядина в фольге
Говядина, запеченная куском в фольге, может одновременно быть и изысканным праздничным угощением, и сытным блюдом на простом семейном ужине. А если порезать ее на тонкие кусочки, то мясо отлично подойдет для приготовления бутербродов.
Говядина в мультиварке в фольге
Ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- луковица – 1 шт.;
- горчица, специи – по вкусу.
Приготовление
Рассмотрим простой способ, как приготовить говядину в фольге. Берем кусок охлажденного мяса, натираем его горчицей, солью и перцем. Лук шинкуем кольцами, заливаем водой с уксусом и оставляем минут на 30 мариноваться. Затем выкладываем его на мясо и заворачиваем все в фольгу. В емкость мультиварки наливаем немного водички, устанавливаем специальную корзину для приготовления блюда на пару и кладем туда кусок нашей говядины. Выставляем режим «Варка на пару» и засекаем примерно 60 минут. Потом перекладываем мясо на тарелку, разворачиваем, нарезаем порционными ломтиками и подаем к столу. Говядина в фольге в пароварке получается очень ароматной и сочной.
Говядина с черносливом в фольге
Ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- майонез – 6 ст. ложек;
- чернослив – 250 г;
- горчица – 3 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Чернослив моем, замачиваем на 15 минут в холодной воде. Затем жидкость сливаем, а сухофрукты разрезаем пополам. Чесночок очищаем, пропускаем через чесночницу и смешиваем полученную кашицу с солью и перчиком. Теперь добавляем горчицу, кладем майонез и всё тщательно перемешиваем.
Говядину промываем, обсушиваем и делаем на мясе глубокие надрезы на расстоянии около 1,5 см, не разрезая до конца. После этого выкладываем говядину на фольгу и хорошенько промазываем её приготовленным соусом. В каждый надрезик вкладываем по несколько долек чернослива, плотно заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в холодильник мариноваться часов на 5-6 часов.
Духовку заранее зажигаем и разогреваем до 200 градусов. Мясо выкладываем на противень, ставим его в духовку и запекаем примерно в течение часа. Затем фольгу осторожно снимаем и снова отправляем говядину в духовой шкаф еще минут на 20.
Говядина в фольге с картошкой
Ингредиенты:
- говядина – 200 г;
- луковица – 0,5 шт.;
- картошка – 300 г;
- растительное масло;
- специи.
Приготовление
Кусочек говядины отбиваем хорошенько и нарубаем мясо небольшими кусочками. Предварительно чистим и нарезаем ломтиками картошку, а лук шинкуем тонкими полукольцами. Теперь берем фольгу, смазываем ее растительным маслицем, выкладываем мясные кусочки, а сверху покрываем равномерным слоем лука. Солим, перчим по вкусу. На мясо с луком выкладываем ломтики картошки и туго заворачиваем фольгу герметичным конвертом. Аккуратно перекладываем сверток на противень и запекаем мясо на протяжении 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Говядина в фольге в аэрогриле
Ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- картофель – 1 кг;
- шампиньоны – 500 г;
- жирные сливки – 0,5 ст.;
- растительное масло;
- специи.
Приготовление
Мясо нарезаем строго поперек волокон на тонкие куски, хорошенько отбиваем его, посыпаем молотым перчиком и солью по вкусу. Теперь выкладываем его на раскаленную сковороду и очень быстро обжариваем до образования румяной и аппетитной корочки. Очищенный и нарезанный кружочками картофель слегка обжариваем в том же маслице. Порубленные мелко грибы пассируем сначала, а затем вливаем сливки и тушим до полной готовности. Для каждой порции берем отдельный лист фольги, кладем на него сначала мясо, затем картофель и сверху грибы. Приправляем специями, плотно заворачиваем и запекаем минут 40 в аэрогриле.
