Рецепт мясного рулета

Мясной рулет – превосходное и достаточно оригинальное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола и вызовет восхищение у гостей. Подавать его можно с любым гарниром и салатами. А как приготовить мясной рулет мы вам сейчас расскажем.

Мясной рулет из фарша с яйцом

Ингредиенты:

свиной фарш – 500 г;
луковица – 1 шт.;
батон – 1 ломтик;
яйцо – 4 шт.;
молоко – 3 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и оставляем остывать. В мясной фарш добавляем измельченный лук и вымоченный в молоке батон. Приправляем специями и тщательно все перемешиваем. Форму выстилаем фольгой, промазываем слегка маслицем и выкладываем ровным слоем половину фарша. По центру раскладываем вареные яйца и накрываем оставшейся мясной массой. Придаем рулету овальную форму и отправляем в заранее разогретую духовку минут на 50, накрыв ненадолго фольгой. Минут за 10 снимаем фольгу и даем мясному рулету из свинины подрумяниться.

Мясной рулет с грибами

Ингредиенты:

окорок свиной – 600 г;
свежие шампиньоны – 450 г;
яйцо – 1 шт.;
луковица – 3 шт.;
паста томатная – 3 ст. ложки;
майонез – 3 ст. ложки;
масло растительное – 6 ст. ложек;
специи;
свежая зелень – пучок.

Приготовление

Для приготовление начинки, луковицу чистим и шинкуем мелкими кубиками. Грибы тщательно промываем, обрабатываем и нарезаем ломтиками. В глубокой сковороде разогреваем маслице, бросаем подготовленные овощи, подсаливаем по вкусу и пассеруем до золотистого цвета. Теперь берем свиной окорок, перекручиваем его через мясорубку, вбиваем яйцо и бросаем специи. На столе расстилаем пищевую пленку, выкладываем ровным слоем фарш. Сверху покрываем грибной начинкой и сворачиваем все в плотный рулет. В небольшой емкости соединяем томатную пасту с майонезом и перемешиваем. Форму промазываем маслом, выкладываем в нее мясной рулет и смазываем всю поверхность соусом. Отправляем блюдо в духовку и запекаем при температуре 185 градусов 50 минут до образования корочки.

Мясной рулет в мультиварке

Ингредиенты:

мякоть свинины – 800 г;
луковица – 2 шт.;
специи;
чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Мякоть свинины промываем, обсушиваем и слегка отбиваем. Затем делаем на куске продольные надрезы, натираем специями и измельченным чесночком. Луковицу чистим, шинкуем полукольцами и посыпаем мясо. Аккуратно сворачиваем рулет, перетягиваем туго жгутом, закрепляем нитками, заворачиваем в фольгу и выкладываем в чашу мультиварки. Подливаем немного водички, выставляем программу «Выпечка» и выдерживаем 1 час. После этого блюдо остужаем, разворачиваем и убираем на несколько часов в холодильник.