Мясной рулет из фарша
Мясной рулет из фарша может стать не только отличной закуской для праздничного стола, но и полноценным блюдом на обед или ужин. А если следовать представленным ниже рецептам, приготовление мясного рулета займет минимум времени и усилий.
Мясной рулет с грибами
Основа приготовление мясных рулетов заключается в создании правильной начинки и покрытии ее мясным фаршем. Данный рецепт поможет приготовить рулет с грибами, который обязательно понравится всем вашим близким.
Ингредиенты:
- грибы – 250 г;
- фарш говяжий – 600 г;
- яйцо – 2 шт.;
- лук – 3 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- масло сливочное – 3 ст. ложки;
- майонез – 100 г;
- сухари панировочные – 4 ст. ложки.
Приготовление
Первым делом необходимо смешать фарш с яйцами и специями. Получившуюся массу необходимо выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями пекарский лист и запекать его в духовке при 180 градусах 40-45 минут.
Пока запекается фарш, можно заняться приготовлением начинки. Грибы необходимо нарезать ломтиками и обжарить их вместе с мелко порубленным луком на сливочном масле. Спустя 7 минут следует добавить к смеси оставшиеся сухари и тушить ее еще 5 минут.
Далее выньте фарш из духовки и выложите на него получившуюся грибную начинку. Сверните из фарша рулет, смажьте его майонезом и отправите мясной рулет из говядины в духовку еще на 15-20 минут, пока блюдо не приобретет золотистую корочку.
Рецепт мясного рулета с яйцом
Ингредиенты:
- мясной фарш – 500 г;
- лук – 2 шт.;
- яйцо – 4 шт.;
- сухари панировочные – 1 ст. ложка;
- молоко – 4 ст. ложки;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Для начала необходимо сварить 3 яйца вкрутую - это и будет начинкой для рулета.
Пока яйца варятся, лук необходимо мелко нарезать и обжарить на сковороде 5 минут, после чего измельчить его блендером. Луковую массу следует смешать с оставшимся сырым яйцом, молоком, сухарями и специями, после чего добавить к нему фарш.
Форму для запекания следует застелить фольгой, выложить на нее фарш, на него - вареные яйца, и аккуратно завернуть в рулет.Получившийся рулет нужно выпекать при 200 градусах 50 минут.
Мясной рулет с черносливом
Ингредиенты:
- свинина (целый кусок) – 2 кг;
- чернослив – 200 г;
- чеснок – 8 шт.;
- мускатный орех – 1 ч. ложка;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления рулета нужно подготовить смесь из соли, половины натертого чеснока (немного чеснока оставьте), мускатного ореха и масла. Мясо следует вымыть и натереть получившейся смесью.
На сковороде необходимо обжаривать оставшийся порубленный чеснок с черносливом в течение 5 минут.
Из мяса следует подготовить плоский пласт, после чего выложить на него чернослив и аккуратно завернуть края, чтобы получился рулет. Далее необходимо отправить рулет в духовку и запекать его 2 часа при 180 градусах.
Мясной рулет в духовке, рецепт которого представлен выше, нужно обязательно нарезать перед подачей.
Рецепт мясного рулета из фарша
Данный рецепт ответит на вопрос, как приготовить мясной рулет с брынзой, от которого просто невозможно оторваться. Такое блюдо как раз подойдет хозяйкам, желающим произвести впечатление на гостей.
Ингредиенты:
- брынза болгарская – 250 г;
- фарш (свиной или говяжий) – 1 кг;
- перец болгарский – 1 шт.;
- панировочные сухари – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- сливки – 2 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Сначала необходимо очистить перец от сердцевины и нарезать его тонкой соломкой. Брынзу нужно растереть и смешать с 
перцем.
В отдельной посуде следует соединить половину сухарей с яйцами, сливками и фаршем и тщательно перемешать ингредиенты.Бумагу для выпекания необходимо посыпать оставшимися сухарями, выложить на нее мясную смесь и равномерно распределить ее по всей поверхности листа. Сверху на фарш нужно выложить брынзу с перцем, завернуть рулет и обвязать его нитью, чтобы в процессе выпекания он не развалился.
Получившийся рулет следует отправить в духовку и выпекать блюдо 60 минут при температуре 170-180 градусов. Перед подачей запеченный мясной рулет нужно нарезать.
Любителям мясных рулетов рекомендуем опробовать рецепты свиного и куриного . вариантов этих блюд
