Компот из вишни
Сохранить воспоминания о лете на весь грядущий год можно с помощью заготовок на основе любимых летних плодов, например, банки компота из вишен. Заготовленный напиток можно пить охлажденным или предварительно подогрев, а можно и вовсе не консервировать компот из вишни, а подавать его на стол летом, с щедрой горстью льда, на манер лимонада.
Компот из вишни с медом
Если вы не употребляете сахар, то заменить его в напитке можно с помощью другого подстластителя: мед, стевия и сироп агавы справляются с этой ролью блестяще. На выходе получится яркий вишневый напиток, который будет полезнее своего классического аналога.
Ингредиенты:
- вишня - 2,2 кг;
- сок лимона - 115 мл;
- мед - 65 мл.
Приготовление
Этот компот мы будем готовить весьма необычным способом, сами ягоды не будут претерпевать тепловой обработки, а потому, если вы не планируете заготавливать напиток на зиму, не кипятите его, чтобы сохранить максимум витаминов.
Мед залейте тремя стаканами воды и поставьте будущий сироп дойти до кипения на среднем огне. Когда сироп остынет, влейте в него сок лимона. Из ягод отожмите сок и смешайте его с сиропом, при необходимости повторно прокипятите и закатайте.
Компот из вишни замороженной – рецепт
Варить напиток из вишен можно и вне сезона, если под рукой есть килограмм-другой замороженных ягод. Спустя считанные минуты на столе появится прекрасный борец с жаждой и недостатком витаминов в холода.
Ингредиенты:
- вишни без косточки - 5 ст.;
- сахарный песок - 155 г;
- стручок ванили;
- вода - 1,2 л.
Приготовление
Доведя до кипения воду, положите в нее неразмороженные ягоды и оставьте провариться на 20 минут. Снимите емкость с огня, всыпьте сахар, положите разрезанный стручок ванили и накройте компот, оставляя его остыть до комнатной температуры перед дегустацией.
При желании, сварить компот из вишни можно и в мультиварке, для этого разместите все ингредиенты в чаше устройства одновременно, включите режим «Тушение» и установите время – 60 минут.
Компот из вишни и малины с мятой
Более освежающего напитка нежели ягодный компот с мятой тяжело придумать, а потому и готовить его лучше всего в летнюю пору, когда борьба с растущей температурой воздуха ведется особенно ожесточенно. Для усиления прохладительных свойств в готовый компот киньте немного льда.
Ингредиенты:
- вишня - 2 ст.;
- малина - 1 ст.;
- мед - 65 мл;
- листья мяты - 1/3 ст.;
- лимонный сок - 35 мл.
Приготовление
Очистите вишню от косточек и положите ее в кастрюлю вместе с ягодами малины без плодоножек. Залейте ягоды водой, медом и добавьте лимонный сок. Когда вода дойдет до кипения, убавьте огонь и оставьте напиток побурлить минут 12-15. Уберите компот с огня, положите в него веточки мяты и оставьте под крышкой. При желании, перед употреблением процедите компот и киньте в него щедрую горсть льда.
Компот из вишни и клубники с базиликом
Когда речь заходит о сочетании вишни и клубники в блюде, любые дополнения становятся лишними, но мы возьмем на себя подобный риск и положим в компот нечто не совсем привычное – пару веточек базилика, которые насытят компот непередаваемым ароматом.
Ингредиенты:
- вишня - 1 ст.;
- клубника - 1 ст.;
- листья базилика - 15 шт.;
- вода - 650 мл;
- сахарный сироп - 45 мл.
Приготовление
Удалив косточки из вишен, положите ягоды в кастрюлю вместе с клубникой и залейте сахарным сиропом и водой. Когда компот закипит, убавьте жар и проварите напиток под крышкой. Сколько варить компот из вишни точно сказать тяжело, но 12-15 минут вполне хватит для извлечения из ягод максимум вкуса и цвета. Снимите кастрюлю с огня, положите базилик и оставьте все охладиться до комнатной температуры перед употреблением. Порция лимонного сока по вкусу и горсть льда остаются на ваше усмотрение.
