Сливовый сок
Ну, какой напиток может сравниться с соком домашнего производства. Он и вкуснее и гораздо полезнее магазинного. Мы вам подскажем рецепты приготовления сливового сока.
Сливовый сок с мякотью
Ингредиенты:
- сливы – 5 кг;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Сливы моем и очищаем от косточек, заливаем их водой, чтобы фрукты были ею покрыты. Ставим кастрюлю на огонь, доводим массу до кипения и кипятим. Образовавшуюся пену не снимаем, а вмешиваем ее внутрь. Варим, пока фрукты слегка разварятся. После этого кастрюлю отставляем, пока масса не остынет. Затем протираем ее через сито.
Жмых помещаем в отдельную емкость, заливаем водой, которая покроет жмых, доводим до кипения и варим 5 минут. Процеживаем жидкость в приготовленное ранее пюре. Добавляем в сок сахар по вкусу. Ставим его на огонь и после закипания провариваем еще минут 10. Вот теперь образовавшуюся пенку лучше снять. Разливаем кипящий сок по стерильным банкам и сразу закатываем.
Яблочно-сливовый сок на зиму
Ингредиенты:
- сливы – 2 кг;
- яблоки – 2 кг;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Сливы отделяем от косточек, яблоки нарезаем дольками. Перемешиваем фрукты с сахаром и помещаем в кастрюлю соковарки. В нижний резервуар наливаем воду, сверху ставим чашу для сбора сока, а сверху кастрюлю с фруктами. После закипания готовим минут 50, а затем образовавшийся яблочно-сливовый сок разливаем по стерильным банкам и сразу закатываем.
Рецепт сливового сока
Ингредиенты:
- сливы – 5 кг;
- сахар – по вкусу;
- кислота лимонная – по вкусу.
Приготовление
Сливы промываем, косточки вынимаем. Выдавливаем сливовый сок через соковыжималку, добавляем в него сахар и кипятим минут 15, затем охлаждаем, процеживаем и снова доводим до кипения. Добавляем лимонную кислоту и сразу же разливаем сок по подготовленным банкам, закатываем их и переворачиваем. Оставляем так до остывания.
Любите натуральные соки, тогда рекомендуем приготовить яблочный или морковный сок.
