Облепиха - рецепты приготовления
Ягоды облепихи - витаминная бомба, которая так необходима в холодное время года. Плоды облепихи, использованные в качестве одного из ингредиентов напитков, варенья или десерта, насытят ваш организм минералами и микроэлементами на грядущий день, а также укрепят иммунитет, что так необходимо в холодное время года. Записывайте наши рецепты с облепихой, чтобы оставаться здоровыми и бодрыми круглый год.
Рецепт компота из облепихи
Ингредиенты:
- облепиха - 500 г;
- сахар - 120 г;
- вода - 3 л.
Приготовление
Ягоды облепихи промываем и пересыпаем в кастрюлю. Заливаем плоды чистой холодной водой, ставим на огонь и доводим жидкость до кипения. Варим облепиху около минуты, не более, чтобы не уничтожить всю витаминную пользу. Убираем кастрюлю с огня и укутываем теплым одеялом. Даем облепихе настояться так до полного остывания, после чего процеживаем компот и удаляем ягоды. Остается лишь подсластить напиток по вкусу и можно употреблять!
Рецепт облепихи, протертой с сахаром
Если вы хотите сохранить максимальное количество пользы от облепихи, то перетирайте плоды с сахаром в сыром виде. Полученную массу можно разводить горячей водой и пить, а можно просто съедать по паре чайных ложек в день, запивая чаем.
Ингредиенты:
- облепиха - 2,5 кг;
- сахар - 5 кг.
Приготовление
Приготовить облепиху с сахаром элементарно просто. Плоды кладем в эмалированную или стеклянную емкость, засыпаем сахаром и начинаем перетирать. Как только ягоды пустят сок и будут перетерты в практически однородную кашицу, их стоит разлить по чистым сухим банкам, присыпать парой столовых ложек сахара сверху и поставить на хранение в холодильник.
Рецепт желе из облепихи
Ингредиенты:
- сок из облепихи - 1 л;
- сахар - 1 кг;
- желатин - 10-12 г.
Приготовление
Желатин заливаем холодной водой и оставляем набухать в течение 6 часов. Облепиховый сок слегка подогреваем, растворяем в нем сахар и разбухший желатин, возвращаем все на огонь и увариваем до трети от первоначального объема. Разливаем желе по банкам и оставляем до полного застывания.
Если вы хотите продлить хранение желе, то простерилизуйте его в банках с горячей (90 градусов) водой в течение 8-15 минут, в зависимости от объема.
Рецепт джема из облепихи
Ингредиенты:
- облепиха - 500 г;
- сахар - 1 кг.
Приготовление
Ягоды облепихи промываем и обсушиваем, после чего кладем в эмалированную или стеклянную посуду и перетираем с сахаром до однородности. Ставим полученную смесь на огонь и увариваем до загустения. Разливаем джем по банкам, остужаем и храним в холодильнике.
Рецепт сока из облепихи
Ингредиенты:
- ягоды облепихи;
- сахар - 1 кг.
Приготовление
Ягоды облепихи моем и обсушиваем, после чего пропускаем через соковыжималку и смешиваем с сахаром. Убедитесь, что все сахарные кристаллы растворятся полностью, для этого периодически перемешивайте сок в течение нескольких часов. Готовый сок можно разлить по стерильным банкам, накрыть крышкой из пергамента или марли и хранить в холодильнике.
Лучше заготавливать такой сок небольшими порциями, чтобы сразу же употреблять его после приготовления, сохраняя максимальную пользу. Со временем такой сок расслоится, и перед употреблением его необходимо будет взбалтывать.
Рецепт морса из облепихи
Ингредиенты:
- облепиха - 2 кг;
- сахар - 1 кг;
- вода - 6 л.
Приготовление
Облепиху моем, обсушиваем и пропускаем через соковыжималку, либо перетираем и отжимаем сок с помощью марли. Заливаем в кастрюлю воду и добавляем в нее облепиховый жмых, варим его в течение 10-15 минут, процеживаем отвар и смешиваем его с сахаром и соком. Вот и все, облепиховый морс готов!
