Варенье из облепихи
Всем известно, об удивительных свойствах ягод облепихи, так они очень часто используются в косметических и медицинских целях. В этой статье вы узнаете о том, как варить одно из самых полезнейших для здоровья человека лакомство – варенье из облепихи.
В нашем регионе облепиху принято собирать после первых заморозков, когда ягоды уже не горчат. Также многие кулинары в своих рецептах варенья из облепихи рекомендуют после того, как ягоды будут перебраны и промыты, на 5 минут опустить их в кипящую воду.
Рецепт варенья из облепихи
Для приготовления облепихового варенья необходимы: 1 килограмм крупной облепихи, 250 мл воды, 1,5 килограмма сахара.Перед тем, как варить варенье из облепихи, ягоды следует тщательно промыть и просушить. Из сахара и воды сварить сироп. Горячим сиропом залить облепиху и оставить настаиваться на 4 часа. После этого сироп слить, прокипятить и охладить. Остывшим сиропом залить ягоды облепихи, поставить на медленный огонь (довести до кипения) и кипятить 10 минут. Готовое варенье разлить по горячим стеклянным банкам и закатать.
Ещё один рецепт облепихового варенья
Существует рецепт варенья из облепихи без варки. Для этого в пастеризованные банки нужно засыпать несколько столовых ложек ягод облепихи, затем столько же ложек сахара. После этого банку нужно закрыть пластиковой крышкой и встряхнуть. Эту процедуру стоит проделывать до тех пор, пока банка не наполнится, после чего её на несколько недель ставят в тёмное место, чтобы облепиха пустила сок, и в нём растворился весь сахар.
