Кухня сан-марино

Кулинарные традиции Сан-Марино во многом схожи с итальянскими, и это неудивительно, ведь, по сути, страна располагается на территории Италии. Однако и здесь есть по-своему уникальные и невероятно вкусные блюда, попробовать которые можно только на территории анклава. Наш обзор послужит вам прекрасным гидом, если вы хотите по достоинству оценить кухню Сан-Марино.

Десерты

Для начала поговорим о десертах, типичных для этого региона. Именно они являются визитной карточкой кухни Сан-Марино. Каждый любитель сладкого непременно останется в восторге от следующих блюд:

Десерт «качьятелло», состоящий из крема с карамелью, с добавлением сахара, яиц и молока.
«Торта Титано» - шоколадный бисквит с кремом из взбитых сливок с добавлением орехов.
«Зуппа ди Чильеджи» - вишня, приготовленная по особому рецепту, засахаренная в красном вине. Обычно ее подают на хрустящих тостах.
«Торта тре монти» - торт из вафель, с прослойками из шоколадно-орехового мусса.
«Чиамбелла» - пирог из дрожжевого теста с добавлением лимона.
«Бустренго» - сладкий хлеб с различными наполнителями – от пармезана до инжира.

Первые блюда

Первые блюда кухни Сан-Марино достойны отдельного внимания, ведь многие рестораны до сих пор используют старинные рецепты, которых не найдешь ни в одной современной кулинарной книге. Эти рецепты проверены столетиями, а вкусовые качества готовых блюд вызывают неизменный восторг.

«бродетто ди песце» - рыбный наваристый суп с морепродуктами, чесноком, помидорным соусом и белым вином;
«тортеллини» - паста (подается в бульоне) с начинкой из свинины, итальянской колбасы, сыра, яиц и копченых окороков;
«пастеллини ини бродо» - спагетти (тесто для которых готовится по особому рецепту) в мясном, рыбном или овощном бульоне;
«минестра дель повери» - суп из бобов, макаронов и сала со свиной кожей.

Вторые блюда

Изысканная и многообразная кухня Сан-Марино может гордиться удивительно вкусными вторыми блюдами, которые произведут впечатление на каждого гурмана. Итак, вот некоторые из них:

«боллито» - несколько видов вареного мяся, которое подается с разнообразными соусами и ароматными приправами;
«строццапрети» - местная разновидность пасты с добавлением мяса, сыра и соуса, приготовленного по секретному рецепту;
«лазанья верди», или зеленая лазанья – отличается от традиционной тем, что в тесто добавляется шпинат;
«канильо ин поркетта аль санджиовезе» - мясо кролика, фаршированное свиной грудинкой, фенхелем, розмарином и салом, которое тушится в красном вине.

В Сан-Марино десятки ресторанов, где можно отведать прекрасную местную кухню. Вот некоторые из них: Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti. Но даже если вам не удастся побывать в вышеперечисленных заведениях, не стоит расстраиваться. Сан-Марино – этот тут случай, когда в первой попавшейся закусочной вас накормят сытно и вкусно.