Кунжутное масло - полезные свойства

Кунжутное масло получают из семян растения, которое культивирует человечество уже более 7000 лет. Сегодня оно широко используется во всем мире: Индии, Китае, Пакистане, средиземноморских странах и в Средней Азии. На настоящий момент оно используется в таких отраслях:

косметологии;
народной медицине;
фармацевтической промышленности;
парфюмерной промышленности;
кулинарии.

Еще великий Авиценна говорил в своих трактатах о том, что кунжутное масло обладает многими свойствами, в которых нуждается медицина, а древние египтяне применяли его в народном целительстве.

С помощью этого растения (его еще называют «сезам») очень легко получить масло, поскольку в семенах кунжута содержится до 60% жирной основы. Отсюда и имеет происхождение второе наименование растения – «сезам», которое с ассирийского языка переводится как «масляное растение».

Поэтому, можно сказать, что сама природа подсказала человечеству производить кунжутное масло и использовать его в благих целях, ведь оно содержит множество не только питательных, но и полезных для здоровья веществ, которые сохраняются, если вещество получается с помощью холодного отжима без термической обработки.

Чем полезно кунжутное масло?

Это масло получают либо из обжаренных семян кунжута, либо из сырых. Если семена обжаренные, то масло получается темно-коричневого цвета, а если нет, то оно имеет золотистый оттенок.

Польза кунжутного масла заключается в том, что оно состоит из жиров, которые легко усваиваются организмом и не приводят к образованию холестериновых бляшек. Если его включить в ежедневный рацион, то это даст замечательную профилактику заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Однако чтобы лучше понять воздействие масла на организм и определить, в чем конкретная ценность это продукта, нужно изучить его состав.

Целебный состав кунжутного масла

В кунжутном масле содержатся витамины:

A, E – витамины «женской красоты», участвуют в формировании гормонов, благоприятно воздействуют на ткани: кожу, волосы и ногти.
D – натуральный антидепрессант, улучшает настроение и общее самочувствие;
B1, B2, B3 – незаменимая группа для вегетативной нервной системы, улучшают память, участвуют в обновлении клеток;
C – классический иммунностимулятор, помогает избежать частых простудных заболеваний.
Также масло содержит микро- и макроэлементы, которые одинаково полезны для многих систем организма и являются строительным материалом:
калий и кальций;
фосфор;
цинк;
магний;
марганец;
железо;
кремний;
никель;
медь.

Также кунжутное масло содержит ценные биологически активные вещества:

сквален;
сезамол;
фитостеролы;
фитин;
фосфолипиды.

Жирные кислоты, входящие в состав кунжутного масла:

Омега-6 – полиненасыщенная линолевая жирная кислота, содержится в пределах 46%;
Омега-9 – мононенасыщенная олеиновая кислота, содержится в пределах 42%.

Лечебные свойства кунжутного масла

Благодаря богатому на полезные вещества составу, лечение кунжутным маслом охватывает широкую область медицины и косметологии.

Содержание жирных кислот способствует налаживанию работы нервной и сердечно-сосудистой систем. Содержание витаминного комплекса группы В позволяет улучшить работу мозга и повысить стрессоустойчивость организма к погодным факторам.

Жирные кислоты помогают снизить риск возникновения онкологических заболеваний, что, с учетом современной экологии, повышает ценность этого вещества.

Для пищеварительной системы это масло также благоприятно, так как позволяет нормализовать стул и избавить организм от токсинов, радионуклидов, канцерогенов, солей тяжелых металлов.

Включение в рацион кунжутного масла при беременности позволяет повысить ценность питания, и значит, благоприятно скажется на плоде: например, витамины Е, С и А улучшают иммунные способности организма (а также обладают противовоспалительными свойствами), а группа В улучшает зрительный аппарат.

В масле большое количество кальция, и это делает его полезным для тех, кто имеет проблемы с хрящевой и костной тканью.