Карвинг из овощей и фруктов

Искусство карвинга кажется очень сложным, но только на первый взгляд. На самом деле букеты и поделки из фруктов и прочие шедевры карвинга, которые вы можете видеть на фото внизу статьи, делаются довольно легко. Чтобы понять, как происходит нарезка и самостоятельно освоить технику карвинга из овощей и фруктов, достаточно всего лишь раз попробовать это сделать. Итак, представляем вашему вниманию интереснейший мастер-класс!

Как вырезать розу из арбуза?

Используя специальный изогнутый резак для карвинга или обычный нож для чистки овощей, начните срезать кожуру с арбуза.

Для начала срежьте несколько круглых тонких пластинок.

Очистите таким образом половину арбуза.

Выровняйте поверхность, срезав все оставшиеся зеленые пятна.

Из круглых пластин (п.2) вырежьте кухонным ножом зеленый листик. Сделайте несколько подобных фигур для украшения будущей розы.

Приступаем к созданию самого цветка! Здесь вам понадобится круглая формочка для печенья среднего размера. Вдавите ее в поверхность арбуза примерно на 2/3.

С помощью острого ножа наметьте второй круг чуть больше первого.

Его следует делать немного под углом, тогда вам не составит труда вытащить лишнюю мякоть. У вас получится объемное круглое углубление – основной прием в технике карвинга из овощей и фруктов.

Внутри этого круга мы сделаем три ряда лепестков. Для выполнения первого из них намечаем острием ножа небольшую часть круга в форме полумесяца, причем длина его должна составлять 1/3 от всей окружности.

Таким же образом рисуем второй полумесяц.

И снимаем лишний материал, сделав углубления.

Затем добавляем второй лепесток первого круга и третий. Оставьте между ними небольшие промежутки красного фона.

Аналогично вырезаем второй ряд лепестков, причем они будут более острыми, неправильной формы. Разместите их в кирпичном порядке относительно первого ряда, то есть сместите каждый лепесток на полкорпуса.

Лепестки третьего ряда будут еще меньше и короче предыдущих, ведь они расположены ближе к центру цветка.

Оставшееся в середине пространство следует обработать ножом, задействовав свою фантазию. Результат должен напоминать бутон розы, где центральные лепестки еще не сформировались и находятся в скрученном виде.

Работа по изображению внутренних лепестков розы готова, и пора приступать к внешним. Делаем всё так же, как описывалось выше. Острием ножа намечаем крупный изогнутый лепесток.

Вырезаем углубления, делая это немного под углом (в чем и состоит основное отличие внутренних лепестков от внешних). С помощью небольшого наклона режущего инструмента мы добиваемся того самого 3D эффекта, который отличает искусство карвинга на арбузе.

Второй лепесток делаем чуть крупнее – для этого отступите от внутреннего круга немного большее расстояние. В работе не стремитесь к симметрии, ведь вы изображаете розу, каждый лепесток которой неповторим.

Каждый последующий лепесток «отодвигайте» всё дальше, пока работа над созданием розы не будет окончена. Для придания визуального объема просто увеличивайте угол наклона ножа. Цвет вырезаемой мякоти также будет различаться, что смотрится очень необычно.

На одном арбузе можно вырезать от одного до трех цветков в зависимости от вашей задумки. Украсьте каждую розу вырезанными в п.5 листиками, аккуратно вставив их в прорези крайних лепестков. При необходимости эти отверстия можно немного углубить ножом, чтобы листочки не выпадали.