Десерт «яблоки в снегу» - изумительное зимнее лакомство
Эти рецепты для тех, кто не боится экспериментировать с самыми обычными продуктами. Из яблок оказывается можно приготовить такие великолепные десерты, отличающиеся и по вкусу и по оформлению. В качестве снега можно взять мороженое, взбитые белки или сливки, а также присыпки из сахарной пудры, кокосовой стружки или тертого белого шоколада.
Попробуйте приготовить любой из предложенных нами рецептов десерта «Яблоки на снегу» и вы приятно удивите не только своих друзей и близких, но и в первую очередь себя, настолько это просто в приготовлении и замечательно по вкусовым ощущениям.
Желейный десерт «Яблоки в снегу»
Ингредиенты:
- несколько яблок;
- сахарный песок по вкусу;
- желе земляничное – 2 пачки;
- желатин – 15 г;
- пломбир – 0,5 кг;
- стружка белого шоколада – 3 столовые ложки;
- кокосовая стружка – 1 столовая ложка;
- изюм, орехи.
Приготовление
Яблоки вымываем и очищаем от кожуры и сердцевины. Запекаем в духовке или отвариваем. С помощью блендера превращаем в пюре. К остывшим яблокам добавляем сахар по вкусу и разведенный в небольшом объеме воды желатин. Тщательно перемешиваем, раскладываем по формочкам. В каждую формочку к яблочному пюре кладем немного орехов и изюма. Ставим застывать в холодильник.Готовим земляничное желе по рецепту указанному на упаковке. Разливаем его по формочкам и тоже ставим в холодильник.Когда пюре и желе застынут, выкладываем их в тарелки для угощения. Сначала яблочное пюре, затем на него помещаем земляничное желе, из мороженого делаем снежные сугробы и сверху присыпаем смесью из тертого белого шоколада и кокосовой стружки. Десерт «яблоки в снегу готов». Угощайтесь!
Десерт «Яблоки в снегу», запеченный в духовке
Ингредиенты:
- яблоки кисло-сладких сортов – 5 шт.;
- мед – 200 г;
- миндаль – 100 г;
- белки куриных яиц – 3 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- лимонная кислота – 2 г.
Приготовление
Яблоки вымываем и очищаем от кожуры. Разрезаем пополам и аккуратно вырезаем сердцевину с семечками и пластинами. Бланшируем в кипятке 3 минуты.
Миндаль рубим на небольшие кусочки и слегка поджариваем.
На одну половинку яблока выкладываем немного миндаля, сверху заливаем подогретым медом и накрываем второй половинкой. Так начиняем орехом и медом все яблоки. Раскладываем на противне.
Белки яиц охлаждаем и взбиваем до крутой пены вместе с сахаром и лимонной кислотой.
С помощью кондитерского мешочка, взбитые белки выдавливаем на поверхность яблок. Сверху посыпаем миндалем. Сушим в духовке при температуре 70-80 градусов до образования румяной корочки.
В третьем рецепте в роли снега выступает взбитая сметана или сливки.
Десерт «Яблоки в снегу» со сливками
Ингредиенты:
- зеленые яблоки – несколько шт.;
- изюм – 100 г;
- лесные орехи – 150 г;
- сливочное масло – 50 г;
- коричневый сахар – 100 г;
- сливки – 200 мл;
- тертый шоколад – 1 столовая ложка;
- ягоды красной смородины – несколько веточек.
Приготовление
Яблоки с хвостиками вымываем щеточкой под проточной водой. Срезаем аккуратно верхушку с хвостиком, чтобы хвостик не отвалился. Вычищаем сердцевину яблока от пластинок и семечек.
Измельчаем изюм и орехи и соединяем их. Смесью наполняем углубления в яблоках. Накрываем крышечкой. Смазываем сливочным маслом поверхность яблок, присыпаем коричневым сахаром и выкладываем на противень. Выпекаем в микроволновой печи 2 минуты в режиме «максимум» и 6-7 минут в режиме «гриль». Яблоко все время поливаем растопленной карамелью.
На тарелку выдавливаем взбитые сливки. На сливки осторожно перекладываем печеное яблоко. Украшаем тертым шоколадом и веточкой красной смородины.
