Козинаки из семечек

Козинаки – это восточная сладость, любимая еще с детства всеми детьми и взрослыми. Чаще всего это лакомство готовят из семечек, орехов и соединяют с медово-сахарной карамелью. Потом формируют из массы пласт, остужают и разрезают на кусочки. А знаете ли вы, чем полезны козинаки из семечек? Прежде всего, они содержат магний и цинк. Они прекрасно снижают холестерин в крови и тормозят процесс старения организма. Давайте узнаем с вами, как сделать вкусные козинаки из семечек.

Рецепт козинак из семечек

Ингредиенты:

семена подсолнуха – 100 г;
кунжутные семена – 20 г;
мед – 1 ст. ложка;
сахар – 50 г.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить настоящие и вкусные козинаки из семечек. Семена подсолнуха перебираем, очищаем и кладем на сухую сковороду. Обжариваем на высоком огне минут 5, постоянно мешая, до тех пор, пока они не подрумянятся и не начнут вкусно пахнуть. Затем добавляем мед, всыпаем сахарный песок и, продолжая мешать, жарим, пока не растопится мед и все превратится в однородную массу. После этого выкладываем сладкую смесь в приготовленные заранее силиконовые формочки и оставляем на столе остывать. Примерно через час восхитительное домашнее лакомство будет готово.

Козинаки из подсолнечных семечек

Ингредиенты:

масло растительное – 1 ст. ложка;
мед – 1 ст. ложка;
сахар – 3 ст. ложки;
семена подсолнуха – 200 г.

Приготовление

Соединяем в небольшой мисочке сахар и мёд. Нагреваем смесь на медленном огне до полного растворения и получения однородной массы. Затем соединяем расплавленную сахарно-медовую смесь с очищенными семечками подсолнуха и хорошенько перемешиваем, чтобы каждая семечка покрылась равномерно сладкой массой. После этого выкладываем массу на смазанную подсолнечным маслицем фольгу, разрезаем на полоски и оставляем застывать.

Как делать козинаки из тыквенных семечек?

Ингредиенты:

тыквенные семечки – 1 ст.;
кунжут – 0,5 ст.;
арахис – 1 ст.;
мед – 0,5 ст.;
масло растительное.

Приготовление

Противень застилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем ее растительным маслицем. В три захода обжариваем в сковороде тыквенные семечки на среднем огне, постоянно перемешивая, до золотистого цвета. Затем уменьшаем огонь и в той же сковороде подрумяниваем кунжут. Далее вливаем чуть-чуть растительного масла и разогреваем его, чтобы смазать стенки и дно посуды. Теперь выкладываем мед и доводим до кипения, помешивая. После этого снимаем с огня, добавляем семена тыквы, орехи и кунжут. Быстренько перемешиваем все деревянной лопаткой, выкладываем массу на подготовленный противень и разравниваем мокрыми руками. Остужаем козинаки при комнатной температуре в течение 45 минут, а потом разделяем или разрезаем ножом на небольшие порционные кусочки. Храним лакомство в герметичном контейнере.

Домашние козинаки из семечек

Ингредиенты:

семечки – 150 г;
грецкие орехи – 30 г;
кунжутные семена – 30 г;
мед – 150 г;
сахарный песок – 30 г;
лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

Семечки чистим и обжариваем вместе с кунжутом. В отдельной кастрюльке смешиваем мед, сахар, и лимонный сок. Помешиваем все на среднем огне до тех пор, пока сахарные кристаллики полностью не растворятся. Затем всыпаем к меду семечки, очищенные грецкие орешки и постоянно помешиваем в течение 15 минут. Когда смесь немного загустеет и станет более коричневой, выкладываем ее ровным слоем на плоскую тарелку, аккуратно выравниваем мокрыми руками и даем полностью остыть и затвердеть. Потом разламываем лакомство на ромбики и подаем готовые козинаки с горячим чаем или кофе.