Домашняя халва
Халва, сделанная собственными руками, получается более нежной, ароматной, полезной и вкусной, и еще это лакомство улучшает пищеварение. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить халву в домашних условиях.
Рецепт халвы в домашних условиях
Ингредиенты:
- молоко – 2,5 ст.;
- сахар – 1,5 ст.;
- крупа манная – 1 ст.;
- масло сливочное – 200 г;
- изюм – 1,5 ч. ложки;
- апельсиновая цедра – 2 ч. ложки;
- апельсин – 1 шт.
Приготовление
Молоко выливаем в чистую кастрюлю и доводим до закипания. Параллельно с этим, в другую емкость высыпаем сахар и растапливаем его на слабеньком огне, помешивая деревянной ложкой. Как только он станет светло-коричневым, уменьшаем пламя до минимума и осторожно вливаем в карамель горячее молоко. Хорошенько все перемешиваем, томим 10 минут, а потом бросаем промытый изюм и тертую апельсиновую цедру. Аккуратно вливаем апельсиновый сок и размешиваем. Тем временем в чистой миске растапливаем сливочное маслице, всыпаем манку и обжариваем ее 15 минут, помешивая. После этого уменьшаем огонь и медленно вливаем сладкое молоко. Перемешиваем все, закрываем крышкой и варим 5 минут. Готовую халву размешиваем несколько раз, перекладываем на блюдо и подаем горячей.
Рецепт домашней халвы из семечек
Ингредиенты:
- очищенные семена подсолнечника – 200 г;
- мука – 150 г;
- масло растительное – 50 мл;
- ванилин.
Для сиропа:
- сахар – 50 г;
- вода – 50 мл.
Приготовление
Очищенные семечки промываем, сливаем всю воду, выкладываем их на разогретую сухую сковороду и слегка поджариваем. Теперь вновь разогреваем сковороду, высыпаем муку и подрумяниваем до золотистого цвета. Затем соединяем ее с семечками и пропускаем через мясорубку. Для приготовления сиропа смешиваем в миске воду с сахаром, нагреваем, провариваем его несколько минут, и выливаем в семечки. Добавляем растительное масло и ванилин. Готовую халву выкладываем в форму, накрываем фольгой и ставим сверху гнет. Отправляем лакомство часов на 10 в холодильник, а потом разрезаем на небольшие кусочки.
Халва из грецких орехов в домашних условиях
Ингредиенты:
- масло сливочное – 100 г;
- молоко – 400 мл;
- орехи грецкие – 150 г;
- сахар – 200 г;
- кукурузный крахмал – 15 г;
- корица молотая – по вкусу.
Приготовление
В кастрюлю выливаем половину порции молока, всыпаем сахар и доводим до кипения. В оставшемся холодном молоке растворяем кукурузный крахмал и постепенно вводим смесь в молочный сироп, перемешивая. Грецкие орехи обжариваем слегка на сковороде и бросаем в кастрюлю. Плотно накрываем ее крышкой и варим 30 минут на медленном огне. Готовую массу распределяем по формочкам и посыпаем молотой корицей.
