Арахисовая халва
Халва – известная всем еще с самого детства восточная сладость. Она стоит в одном ряду с такими популярными лакомствами как козинаки, рахат-лукум и нуга. Предлагаем вам сегодня приготовить очень ароматную арахисовую халву, которая получается не только вкусной, но и полезной, так как содержит в себе некоторые витамины. Арахис, входящий в ее состав, снижает количество холестерина и улучшает работу мозга. Она снимает депрессию, оздоровляет организм, а также улучшает работу нервной системы. Однако всегда помните, что арахисовая халва достаточно калорийна, поэтому лакомиться ей надо очень осторожно, зная меру!
Рецепт арахисовой халвы
Ингредиенты:
- арахис – 165 г;
- вода – 100 мл;
- масло растительное – 50 мл;
- мука – 70 г;
- сахар – 70 г;
- ванильный сахар – 10 г.
Приготовление
Арахис слегка поджариваем на сковороде и очищаем от шелухи. Муку точно также пассеруем отдельно, помешивая, до желтоватого цвета. Затем орехи измельчаем с помощью блендера, добавляем муку и снова взбиваем. В результате у нас должна получиться однородная масса светло кремового цвета с насыщенного ароматом. Далее соединяем сахарный песок с ванильным сахаром, вливаем воду, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Провариваем сироп примерно 5 минут, добавляя аккуратно растительное масло. После этого выливаем сладкий сироп в арахисовую смесь и хорошенько перемешиваем до загустения. Теперь выкладываем массу в форму, уплотняем и оставляем халву до полного остывания. Примерно через 30 минут готовую восточную сладость можно подавать к горячему чаю!
Домашняя арахисовая халва
Ингредиенты:
- арахис – 200 г;
- грецкие орехи – 30 г;
- сахарный песок – 100 г;
- ванилин – 1 пакетик;
- масло растительное – 30 мл;
- мука пшеничная – 30 г;
- вода – 80 мл;
- мука арахисовая – 20 г;
- листья мяты – для украшения.
Приготовление
Орехи подсушиваем на раскаленной сковороде. Также в сухом сотейнике нагреваем до кремового оттенка оба сорта муки. 
Далее измельчив арахис и грецкие орешки в блендере до мелкой крошки, всыпаем муку и перемешиваем. Ванильный и обычный сахар бросаем в воду, доводим жидкость до кипения и варим около 5 минут. Затем вводим растительное масло и снимаем с огня. Горячую сахарную смесь аккуратно вливаем в сухую массу и интенсивно перемешиваем до однородного состояния. Затем перекладываем будущую халву в застеленную пищевой пленочкой форму для запекания, хорошенько утрамбовываем и ставим в прохладное место. Через 45 минут перекладываем домашнюю арахисовую халву на тарелку, украшаем листиками мяты и подаем к столу.
