Мармелад из тыквы
Натуральный домашний мармелад – потрясающе вкусное и полезное лакомство, которое понравится детям и взрослым. Достаем запасы свежей и ароматной тыквы, и приступаем к приготовлению мармелада из тыквы в домашних условиях.
Рецепт мармелада из тыквы
Ингредиенты:
- сырая тыква – 250 г;
- сахар – 100 г;
- лимонный сок – 1 ст. ложки.
Приготовление
Сырую тыкву помещаем на застеленный фольгой лист для выпекания и отправляем в духовку при 180 градусах на 1,5-2 часа, или до полного готовности (т.е. мягкости). Готовую тыкву, без кожицы, пюрируем вручную, или с помощью блендера, а готовое пюре повторно протираем через сито. Добавляем к тыквенному пюре сахар, лимонный сок, и отправляем на плиту. Варим основу для нашего мармелада до полного загустения, когда масса не будет отделяться от ложки без постукивания.
Выливаем густое тыквенное пюре в смазанную маслом форму и оставляем на сутки. Нарезаем готовый мармелад кубиками и обваливаем в сахарной пудре.
Мармелад из тыквы и яблок
Ингредиенты:
- яблоки – 150 г;
- тыква – 150 г;
- апельсин – 1 шт.;
- сахар – 3-4 ст. ложки;
- желатин – 20 г.
Приготовление
Тыкву и яблоки очищаем от кожицы и семян, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю. Добавляем сахар, сок одного апельсина и ставим тушиться на маленький огонь. Как только тыква и яблоко размягчатся, а жидкость выпарится, превращаем содержимое кастрюли в пюре с помощью блендера. Протираем пюре через сито, добавляем предварительно замоченный желатин и варим на небольшом огне до загустения. Будущее желе выливаем в форму 2 см слоем и оставляем на сутки в холодильнике. Готовый мармелад нарезаем кубиками и обваливаем в сахарной пудре.
Подобный тыквенный микс можно проделывать не только с яблоком, а добавлять в пюре проваренные груши, пюрированные ананасы, или персики.
