Кисель из тыквы

Кисель из тыквы – не только восхитительно вкусный, но и довольно полезный напиток, который содержит множество витаминов и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Детям его можно вводить в рацион с 9 месяцев, начиная с чайной ложечки. Давайте узнаем с вами как варить кисель из тыквы.

Тыквенный кисель

Ингредиенты:

мякоть тыквы – 100 г;
крахмал – 2 ст. ложки;
вода – 3 ст.;
лимон – 1 шт.;
сахар – по вкусу;
сливки – по вкусу.

Приготовление

В кастрюльку наливаем воду, ставим на плиту и доводим до кипения. Мякоть тыквы и лимон моем, обсушиваем, нарезаем небольшими ломтиками и опускаем в кипящую воду. Варим до состояния мягкости тыквы, после чего вынимаем лимонные ломтики, а тыкву протираем через ситечко до получения однородного пюре. Затем перекладываем массу обратно в воду, добавляем сахар и снова доводим до кипения. В стакан наливаем немного воды и разводим в нем крахмал. Далее выливаем его в кипящую смесь воды и тыквы, доводим до кипения и убираем кастрюлю с огня. Подаем кисель в теплом или холодном виде, разлив по высоким стаканам.

Рецепт киселя из тыквы и клубники

Ингредиенты:

Для тыквенного киселя:

вода – 150 мл;
тыква – 200 г;
масло сливочное – 0,5 ч. ложки;
сахар – 50 г;
молоко – 200 мл;
картофельный крахмал – 3 ч. ложки.

Для клубничного киселя:

клубника – 100 г;
вода – 70 мл;
сахар;
молоко – 70 мл;
картофельный крахмал – 1 ч. ложка.

Приготовление

Нагреваем воду, бросаем кусочек сливочного маслица. Тыкву нарезаем кубиками, отправляем в кастрюльку с водой и тушим до мягкого состояния. Затем разминаем толкушкой в однородное пюре и отставляем в сторону. Теперь берем клубнику, кладем ее в ковшичек, заливаем водой и кипятим. Далее измельчаем блендером и оставляем остывать. В тыквенную массу добавляем сахар, вливаем немного молока, разведенный крахмал и доводим до кипения. Клубничное пюре протираем через сито, полученный сок доводим до кипения и добавляем молоко с крахмалом. Помешивая, варим до легкого загустения. Теперь в высокий бокал наливаем слой тыквенного киселя, потом клубничного, охлаждаем напиток и подаем к столу.

Тыквенно-апельсиновый кисель

Ингредиенты:

тыква – 100 г;
крахмал – 1 ст. ложка;
сахар – по вкусу;
апельсиновый сок – 200 мл.

Приготовление

Тыкву нарезаем небольшими кусочками, измельчаем в блендере, добавляем апельсиновый сок и сахар. Затем доводим полученную массу до кипения. Этим временем разводим в воде крахмал и тонкой струйкой выливаем в кастрюльку, постоянно, помешивая. Доводим до кипения и снимаем напиток с огня.