Мастика из зефира
Часто в магазине мы видим на прилавках красиво украшенные торты. Если вы любите готовить сладкую выпечку сами, то и украсить ее можно самостоятельно, приготовив для этого мастику из зефира.
Рецепт мастики из жевательного зефира
Ингредиенты:
- зефир жевательный – 200 г;
- вода – 2 ст. ложки;
- пудра сахарная – по вкусу;
- краситель пищевой – щепотка.
Приготовление
Итак, для приготовления мастики из зефира, в глубокую посуду высыпаем сладкое лакомство и вливаем прохладную воду. Затем ставим тарелку, накрытую крышкой, в микроволновку примерно на 30 секунд. В приготовленную массу всыпаем краситель, заранее разведя его в воде. Далее добавляем сахарную пудру, постоянно размешивая массу ложкой. Когда ложкой мешать мастику будет уже трудно, начинаем месить руками.
После этого скатываем из полученной массы небольшие шарики, заворачиваем их в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник. По истечении времени посыпаем мастику сахарной пудрой и раскатываем шарики в пласт толщиной в 2 мм. Вот и все, мастика для украшения домашнего торта готова! Только учтите, что ее нельзя укладывать на желейную поверхность, взбитые сливки и сметанный крем.
Шоколадная мастика из зефира маршмеллоу
Ингредиенты:
- темный шоколад – 100 г;
- сливки – 40 мл;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- зефир маршмеллоу – 100 г;
- коньяк – 2 ст. ложки;
- пудра сахарная – 2 ст. ложки.
Приготовление
Предлагаем еще один способ, как сделать мастику из зефира. Итак, темный шоколад ломаем, складываем в кастрюльку и ставим растапливаться в микроволновку или на водяную баню. Не снимая его с огня, аккуратно всыпаем маршмеллоу и размешиваем массу. Когда половина зефира растает, добавляем в кастрюлю сливки, вливаем коньяк и кладем сливочное масло. Постоянно мешаем смесь до тех пор, пока масса не станет достаточно густой и однородной.
После этого снимаем кастрюлю с мастикой с огня и добавляем просеянную сахарную пудру. Тщательно вымешиваем массу сначала ложкой, а затем руками до упругого и эластичного состояния. Затем скатываем из мастики небольшие шарики, заворачиваем каждый в бумагу для выпечки или пищевую пленку и убираем на несколько часов в холодильник. По прошествии времени, шоколадная мастика готова! Ей можно оригинально украсить любой домашний торт. Самое главное, не бойтесь экспериментировать и проявлять воображение и фантазию.
Рецепт быстрой мастики из зефира
Ингредиенты:
- зефир – 200 г;
- сахарная пудра – 300 г;
- сок лимонный – 1 ст. ложка.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить мастику из зефира. Зефир разламываем на половинки и складываем в посуду. Затем слегка сбрызгиваем водой, лимонным соком и ставим в микроволновку плавиться примерно на 10-15 секунд. По истечении времени перекладываем полученную массу в мисочку и, постепенно всыпая сахарную пудру, вымешиваем эластичную мастику. Далее плотно заворачиваем ее пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник. Из готовой мастики можно изготавливать различные фигурки для украшения тортов. Мастику из обычного зефира храним в плотно завернутом состоянии в течение 5-6 недель в холодильнике.
Мастика из зефира для торта
Ингредиенты:
- сахарная пудра – 1, 5 ст.;
- сухие сливки – 80 мл;
- разноцветный зефир – 170 г;
- лимонный сок;
- ванилин – щепотка.
Приготовление
Рассмотрим еще один простой вариант, как сделать мастику из зефира. Зефир разламываем руками на мелкие ломтики и подогреваем около 30 секунд в микроволновке или на водяной бане. Затем разминаем его ложкой. Отдельно смешиваем сахарную пудру, сухие сливки и ванилин. Всыпаем эту смесь небольшими порциями к размятому зефиру и вымешиваем мастику.
