Мастика в домашних условиях
Сейчас множество кондитерских изделий украшают с помощью мастики. Выходят просто кулинарные шедевры. Кажется, что это невероятно сложно. Но на самом деле это не так. Как приготовить мастику в домашних условиях, узнаете, ознакомившись с данной статьей.
Мастика из зефира в домашних условиях – рецепт
Ингредиенты:
- зефир – 170 г;
- пудра сахарная – 350 г;
- сок лимонный свежевыжатый – 20 мл;
- сахар ванильный – щепотка;
- сливки сухие – 80 г.
Приготовление
Зефир крошим, поливаем соком лимона и на 35 секунд ставим в микроволновку. Теплую массу тщательно растираем ложкой. Сахарную пудру размешиваем с сухими сливками и ванильным сахаром. Подготовленную смесь небольшими порциями подсыпаем в зефирную массу, добавляем сок лимона и хорошо размешиваем. В результате выйдет масса, напоминающая пластилин. Все, можно приступать к дальнейшей работе.
Мастика для торта в домашних условиях – рецепт
Ингредиенты:
- пудра сахарная просеянная – 200 г;
- молоко сухое – 200 г;
- лимонный сок – 10 мл;
- сгущенка – 150 г.
Приготовление
Стакан сухого молока соединяем с предварительно просеянной сахарной пудрой, вливаем сгущенку и хорошо размешиваем. Помещаем смесь на стол, притрушенный сахарно пудрой и размешиваем, пока мастика не будет хорошо отставать от рук. Если нужно получить цветной продукт, то краситель нужно добавлять именно сейчас. В результате получим пластилинообразную мягкую массу. Следует учесть момент, что сахарной пудры может уйти немного больше, ее количество регулируем самостоятельно.
Рецепт мастики в домашних условиях
Ингредиенты:
- лимонный сок – 40 мл;
- маршмеллоу – 200 г;
- пудра сахарная – 350 г.
Приготовление
Маршмеллоу высыпаем в мисочку и растапливаем, помешивая, любым удобным способом. Потом всыпаем сахарную пудру, подливаем сок лимона и размешиваем. Отправляем массу на стол, притрушенный сахарной пудрой и вымешиваем до эластичности. Потом оборачиваем ее пищевой пленкой и отправляем на хранение в холод. Перед тем, как начать с ней работать, даем массе отдохнуть около 30 минут.
Шоколадная мастика в домашних условиях
Ингредиенты:
- маршмеллоу – 90 г;
- масло натуральное сливочное – 20 г;
- сливки 30% жирности – 40 мл;
- черный шоколад – 100 г;
- просеянная пудра сахарная – 120 г;
- коньяк – 2 ст. ложки.
Приготовление
В кастрюльку помещаем поломанный кусочками шоколад и ставим емкость на малый огонь. Когда шоколад полностью растопится, добавляем маршмеллоу и постоянно размешиваем массу ложкой. Примерно, когда половина маршмеллоу растает, вливаем сливки, добавляем коньяк и масло. Размешиваем далее до однородной массы. Снимаем кастрюлю с плиты, понемногу добавляем просеянную сахарную пудру. После того, как масса сильно загустеет, можно начать вымешивать ее руками. Сахарной пудры должно уйти столько, чтобы масса стала как эластичное тесто. После этого мастика в домашних условиях своими руками будет готова.
Сахарная мастика в домашних условиях
Ингредиенты:
- просеянная пудра сахарная – 400 г;
- масло натуральное сливочное – 20 г;
- желатин – 5 г;
- маршмеллоу – 300 г;
- холодная вода – 100 мл;
- крахмал картофельный – 60 г;
- сок свежевыжатый лимонный – 20 г.
Приготовление
Желатин заливаем водой, даем ему набухнуть, потом на водяной бане растворяем. Тем временем маршмеллоу с маслом и соком лимона в соответствующей посуде отправляем на 30 секунд в микроволновку. Насыпаем в чашку сахарную пудру, туда же вливаем растопленный желатин, растопленные маршмеллоу и быстренько все это размешиваем. Полученную массу укладываем в пакет, оставляем примерно на полчасика, потом хорошенько разминаем и приступаем к дальнейшей работе.
