Топпинг для мороженого
Никто не спорит, что мороженое вкусно и само по себе, но не стоит забывать и о разнообразных топпингах, благодаря которым обычный пломбир можно превратить в десяток самых разнообразных видов мороженого. Именно о рецептах топпингов для мороженого и пойдет речь ниже.
Кофейный сироп для мороженого – рецепт
Кто сказал, что мороженое можно подавать только летом? Этот классический кофейный сироп просто наполнен вкусами осени: тыква, корица, гвоздика – все это станет лучшим дополнением любимому холодному десерту.
Ингредиенты:
- вода - 175 мл;
- сахар - 85 г;
- тыквенное пюре - 65 г;
- молотая корица - 1 3/4 ч. ложки;
- молотый имбирь - 1/2 ч. ложки;
- молотый мускат, гвоздика - по 1/8 ч. ложки;
- экстракт ванили - 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Поставьте на огонь сотейник с сахаром, водой и тыквенным пюре. Когда масса закипит, всыпьте все пряности из списка и быстро убавьте жар. Проварите сироп на протяжении еще пары минут и поливайте поверх мороженого теплым или предварительно охлажденным.
Шоколадный сироп для мороженого – рецепт
Мороженое с шоколадным топпингом – бесспорная классика, имеющая множество вариаций. Если вы хотите приготовить мороженое в шоколадной оболочке, то просто залейте его растопленным шоколадом, но для сиропа, который остается жидким после соприкосновения с мороженым воспользуйтесь нашим рецептом.
Ингредиенты:
- какао - 1 ст.;
- сахар - 165 г;
- вода - 235 мл;
- щепотка соли.
Приготовление
Соедините вместе сахар и какао, добавьте щепотку соли, чтобы оттенить сладость. После перемешивания сухих компонентов, залейте их водой, следя за тем, чтобы не формировались комочки. Оставьте сироп на огне примерно на 5 минут при постоянном помешивании. За это время смесь уменьшится в объеме и станет гуще. Сироп дополнительно загустеет после полного остывания.
Топпинг для мороженого – рецепт
На ряду с шоколадом не меньшей популярностью 
пользуется и карамельный топпинг. Он же сгодится и для декора любых других любимых десертов.
Ингредиенты:
- сахар - 175 г;
- сливки для взбивания - 115 мл;
- кукурузный сироп - 55 мл;
- сливочное масло - 35 г.
Приготовление
Соедините все компоненты вместе в сотейнике и разместите на среднем огне. Когда смесь дойдет до кипения, немедленно снимите ее с огня и дайте охладиться порядка 10 минут перед использованием.
При сильном охлаждении карамель может слегка затвердеть, потому для удобства использования ее лучше предварительно подогреть в микроволновке.
