Ягодный сорбет
Сорбет – это фруктовое мороженое, не содержащее в себе обычно молочных продуктов или яиц. Такое оригинальное лакомство делается на основе фруктов с добавлением сахарного сиропа.Рецепт ягодного сорбета
Ингредиенты:
- молоко – 300 мл;
- замороженная вишня – 300 г;
- замороженная смородина – 300 г;
- замороженная клубника – 300 г;
- молотая корица – по вкусу;
- сахар – 100 г.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить ягодный сорбет. Замороженные ягоды: вишню, смородину и клубнику тщательно перебираем и промываем. Затем обсушиваем, удаляем осторожно косточки и измельчаем блендером до получения однородного пюре. После этого всыпаем сахар по вкусу, кладем корицу и разбавляем молоком.
Снова взбиваем все блендером, выкладываем в плоскую ёмкость и накрываем крышкой. Убираем лакомство на несколько часов в морозилку, а когда сорбет полностью застынет, раскладываем его по креманкам и украшаем несколькими ягодками и взбитыми сливками по желанию.
Фруктовый сорбет «Ягодный коктейль»
Ингредиенты:
- сахарный сироп – 100 мл;
- лед – 100 г;
- замороженные ягоды ассорти – 150 г;
- яблочный сок – 30 мл.
Приготовление
Размороженные ягоды выкладываем в чашу блендера, добавляем яблочный сок, немного колотого льда и взбиваем все ингредиенты до однородной густой консистенции. Затем выливаем полученную смесь в красивый бокал и убираем на несколько часов в морозилку для застывания.
Ягодный сорбет с фруктами
Ингредиенты:
- апельсин – 2 шт.;
- вишня замороженная – 3 ст.;
- мед – по вкусу.
Приготовление
Апельсины чистим, разделяем на дольки, смешиваем с вишней и измельчаем до однородной массы. Добавляем по вкусу подсластитель, перемешиваем, перекладываем в одноразовые стаканчики и отправляем примерно на 4 часа в морозилку.
Ягодный сорбет со сливой
Ингредиенты:
- вода – 250 мл;
- сахар – 250 г;
- клубника, сливы, абрикосы – по 7 шт.
Приготовление
Итак, сначала варим сахарный сироп: в воду высыпаем сахарный песок, кипятим 3 минуты до легкого загустения и оставляем остывать. Этим временем измельчаем в комбайне ягоды, протираем массу через сито и соединяем с сиропом. Выливаем смесь в форму и оправляем на пару часов в морозильную камеру. После застывания, достаем сорбет и тщательно перемешиваем фруктовую массу вилкой, разбивая тем самым застывшую воду и насыщая десерт кислородом. После всех манипуляций мы с вами получаем восхитительно вкусное лакомство.
