Тыквенная запеканка
Иногда так хочется приготовить что-нибудь легкое и одновременно вкусное и полезное. В этом случае предлагаем вам сделать тыквенную запеканку. Она получается потрясающе ароматной, насыщенной и не только утолит голод, но и своим ярким цветом, приподнимет вам настроение.
Рецепт тыквенной запеканки
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- манная крупа – 2 ст. ложки;
- масло сливочное – 30 г;
- творог – 300 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- сметана нежирная – 2 ст. ложки;
- сок лимонный – по вкусу;
- сода пищевая – щепотка.
Приготовление
Предлагаем вам простой способ, как приготовить тыквенную запеканку. Овощ очищаем от кожуры, обрабатываем и натираем мякоть на средней терке. В глубокую миску выкладываем творог, добавляем сливочное маслице и перемешиваем. Затем вводим яйца, бросаем по вкусу сахар, манную крупу и кладем сметану. Соду берем чайной ложкой, поливаем немного лимонным соком и добавляем к нашей основе. Все тщательно перемешиваем, соединяя с измельченной тыквой. Форму для выпечки промазываем растопленным кусочком масла, выкладываем подготовленную массу и разравниваем ее лопаткой. Отправляем тыквенную запеканку в разогретую духовку и оставляем там примерно на 50 минут. После этого подаем лакомство в качестве десерта к чаю с вареньем, сметаной или просто так.
Тыквенная запеканка с яблоками
Ингредиенты:
- мякоть тыквы – 500 г;
- яблоки – 500 г;
- сахар белый – 2 ст. ложки;
- ванилин – по вкусу;
- яйцо – 1 шт.;
- манная крупа – 3 ст. ложки;
- панировочные сухари – 3 ст. ложки;
- корица – 1 ст. ложка.
Для крема:
- яйцо – 1 шт.;
- творог – 250 г;
- сахар – 1 ст. ложка.
Приготовление
Тыквенную мякоть выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим при слабом кипении около 10 минут. После этого, осторожно выливаем содержимое в дуршлаг и даем стечь лишней жидкости. Тем временем соединяем в миске манку с сахаром. Остывшую тыкву взбиваем блендером до получения однородного пюре и всыпаем сухую сладкую смесь. Тщательно перемешиваем и оставляем массу на 20 минут, чтобы растворились все кристаллики, и разбухла манка. Яблоки промываем, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и шинкуем мякоть маленькими кубиками. Сбрызгиваем фрукты лимонным соком и перемешиваем. Форму для запекания промазываем сливочным маслом. В тыквенную массу добавляем по вкусу ванилин, яйцо и молотые сухари. Яблоки выкладываем на сухую сковороду и тушим на слабом огне, 2 минутки до мягкости. В форму выкладываем тыквенную массу и разравниваем ее поверхность. Посыпаем молотой корицей и сверху распределяем тушеные фрукты. Яичный желток соединяем с творогом и сахаром, а белок взбиваем миксером до устойчивой пены и подмешиваем к творожной массе. Покрываем полученным кремом яблоки и отправляем запеканку в разогретый духовой шкаф на 20 минут.
Творожно-тыквенная запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
- крупа манная – 2 ст. ложки;
- творог – 200 г;
- тыква – 200 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- сметана нежирная – 4 ст. ложки;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка.
Приготовление
Для приготовления тыквенной запеканки в микроволновке, яйцо взбиваем хорошенько с сахаром. Затем бросаем манную крупу и снова перемешиваем все до однородности. Теперь добавляем творог и тыкву, заранее запеченную в духовке. Тщательно все разминаем, добавляем сметану и разрыхлитель. Выкладываем полученную массу в чашу мультиварки, выбираем программу «Выпечка». Закрываем крышку и готовим 45 минут. После звукового сигнала аккуратно переворачиваем запеканку и подрумяниваем еще 15 минут. Такое блюдо отлично сочетается с йогуртом и нежирной сметаной.
