Запеканка из тыквы с творогом
Творожная запеканка с тыквой – восхитительно вкусное и полезное лакомство, которое вызовет неописуемый восторг не только у ваших детей, но и у взрослых. Она получается сказочно воздушной, мягкой и невероятно нежной. Не верите? Тогда попробуйте испечь ее сами, используя наши рецепты.
Запеканка из тыквы с творогом
Ингредиенты:
- масло сливочное – 10 г;
- апельсин – 1 шт.;
- тыква – 200 г;
- сметана – 100 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 0,5 ст.;
- творог – 500 г;
- манная крупа – 0,5 ст.
Приготовление
Итак, берем глубокую миску, высыпаем в нее сахар, кладем творог и растираем вилочкой до образования однородной массы. Затем разбиваем яйца, добавляем сметану, манную крупу и снова хорошенько перемешиваем. Апельсин моем, вытираем полотенцем, очищаем, выбрасывая цедру. Тыкву обрабатываем, натираем мякоть на мелкой тёрке, а апельсин нарезаем кубиками. Добавляем все в тесто и перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслицем, присыпаем слегка манкой и выливаем тесто, распределяя его равномерно. Выпекаем тыквенно-творожную запеканку в разогретой духовке минут 45, выставив температуру на 180 градусов.
Запеканка из тыквы с творогом и яблоками
Ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- манная крупа – 100 г;
- творог – 500 г;
- кислые яблоки – 8 шт.;
- панировочные сухари;
- яйцо – 2 шт.;
- белые сухари – 3 ст. ложки;
- молотая корица – 2 ст. ложки;
- сахар – 5 ст. ложек;
- ванилин – 1 пакетик;
- сок лимонный – 1 ч. ложка;
- клубничное варенье или сахарная пудра – для украшения;
- масло сливочное.
Приготовление
Тыкву кладем в кастрюльку, заливаем водой и отвариваем на слабеньком огне до мягкости. Затем откидываем ее на дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость. Далее разминаем тыкву вилочкой или блендером, добавляем в полученное пюре манку, ванилин, разбиваем 1 яйцо и добавляем молотые белые сухари. Яблоки моем, вытираем полотенцем, чистим, нарезаем кусочками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы фрукты быстро не потемнели.
Затем протушиваем яблоки на сухой горячей сковородке несколько минут, чтобы они стали мягкими. Форму для запекания смазываем сливочным маслицем, обсыпаем панировочными сухарями, выкладываем ровным слоем тыкву и посыпаем ее молотой корицей. Затем покрываем сверху равномерно яблоками, снова присыпаем корицей и выкладываем творожную массу, смешанную с сахаром и яйцом. Сверху присыпаем по желанию белыми молотыми сухарями и кладем небольшой кусочек сливочного масла. Ставим форму в духовку и выпекаем блюдо 30 минут при температуре 200 градусов. После этого даем запеканке из творога с тыквой и яблоками немного остыть, украшаем клубничным вареньем, или просто посыпаем сахарной пудрой.
Запеканка из тыквы с творогом в мультиварке
Ингредиенты:
- тыква свежая – 300 г;
- творог – 450 г;
- молоко – 200 мл;
- крупа манная – 50 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Тыкву промываем, обрабатываем и нарезаем мякоть небольшими кубиками. 
Молоко доводим до кипения, кладем в него аккуратно тыквенные кусочки и варим на слабеньком огне примерно минут 8-10. Затем всыпаем по вкусу сахар, перемешиваем до его полного растворения, снимаем с плиты и оставляем остывать.
Этим временем смешиваем отдельно творог с яйцами, всыпаем манку, кладем сметану, добавляем остывшую молочно-тыквенную смесь и аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить целостность тыквы. Далее перекладываем смесь в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслицем, и выставим программу «Выпечка», готовим запеканку 40 минут до звукового сигнала готовности.
