Черный хлеб в хлебопечке
На протяжении многих столетий хлеб являлся и является одним из основных продуктов питания людей. Не зря говорят, что именно хлеб всему голова!
Особенно полезен черный хлеб. Прежде всего, ржаная мука – отличный источник углеводов и витамином. Перекусив кусочком такого хлеба, вы долго не будете хотеть есть и скушаете меньше в следующий прием пищи. Регулярное употребление черного хлеба улучшает состояние нервной системы, помогает организму противостоять переутомлению и аллергии. Ведь он содержит множество полезных витаминов и микроэлементов– РР, В1, В6, В12.
Если у вас есть хлебопечка, то вы с легкостью можно выпекать в ней не только белый, но и черный хлеб. Приготовить его достаточно просто, для этого нужно просто положить все ингредиенты в контейнер хлебопечки и включить ее! Вот несколько советов, как делать хлеб в хлебопечке:
- в черный хлеб традиционно добавляют кофе или какао, для того, чтобы он стал еще чернее;
- нарезать такой хлеб нужно тонкими ломтиками и лучше всего подавать с мясом холодного копчения;
- перед выпечкой в форму хлебопечки сначала нужно налить немного воды и растительного масла.
А теперь давайте рассмотрим с вами некоторые рецепты выпекания хлеба в хлебопечке.
Рецепт черного хлеба в хлебопечке
Рецепт черного хлеба – это рецепт восхитительно вкусного и полезного для здоровья хлеба, который печется не из одного, а из двух видов муки.
Ингредиенты:
- мука ржаная – 1 ст.;
- мука пшеничная– 2,5 ст.;
- соль – 1,5 ч. ложки;
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки;
- сухие сливки – 1,5 ст. ложки;
- вода – 1,25 ст.;
- мед – 1 ст. ложка;
- растворимый кофе – 1 ч. ложка;
- яблочный уксус – 2 ст. ложки;
- какао – 1 ч. ложка;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
В контейнер хлебопечки выкладываем просеянную муку двух сортов, сухие сливки, соль, какао, кофе, мед. Добавляем сухие дрожжи, вливаем растительное масло, воду и уксус. Ставим ведерко в хлебопечку. Выпекаем хлеб, выбрав главный режим и среднюю корочку. Затем достаем наше мучное изделие, остужаем и нарезаем кусочками.
Черный хлеб с черносливом в хлебопечке
Ингредиенты:
- кипяченая вода – 100 мл;
- ржаной солод – 3 ст. ложки;
- вода с молоком (в любых пропорциях) – 200 мл;
- оливковое масло – 1,5 ст. ложки;
- соль – 1,5 ч. ложки;
- сахар – 1,5 ст. ложки;
- ржаная мука – 150 г;
- пшеничная мука – 300 г;
- сухая закваска – 2 ч. ложки;
- клейковина – 1 ст. ложка;
- сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
- чернослив – 0,5 ст.
Приготовление
Как испечь черный хлеб в хлебопечке? Для начала кипятим воду и завариваем солод кипятком. Оставляем его на 30 минут. Этим временем промываем хорошенько чернослив, подсушиваем на полотенце и нарезаем крупными кусочками.
Затем кладем введерко хлебопечки заваренный солод, оливковое масло, молоко, просеянную муку двух видов, сухую закваску и клейклвину. Выставляем программу для выпечки хлеба (можно поставить ту, которая отвечает за выпечку
цельнозернового хлеба, если таковая имеется) и среднюю корочку. После сигнала добавляем чернослив. Или если у вас хлебопечка с диспенсером, кладем чернослив туда.
При выпечке черного хлеба в хлебопечке вы можете заменить чернослив любыми другими сухофруктами, которые больше всего любите. Кроме сухофруктов можно добавить даже дробленые орехи, немного корицы, овсяные хлопья и т.д. Все зависит лишь от вашей кулинарной фантазии и вкусовых предпочтений. Не бойтесь экспериментировать, ведь это помогает находить свои собственные рецепты и создавать воистину коронные блюда. Приятного аппетита!
