Грибной крем-суп из шампиньонов
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить из шампиньонов ароматный и бесподобный грибной крем-суп. Блюдо получается восхитительно нежным и ваши гости непременно попросят добавки.
Рецепт грибного крем-супа из шампиньонов
Ингредиенты:
- куриный бульон – 600 мл;
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- луковица – 2 шт.;
- масло сливочное – 40 г;
- специи;
- мука – 2 ст. ложки;
- сливки 20 % – 200 мл;
- свежие шампиньоны – 500 г.
Приготовление
Шампиньоны и лук обрабатываем и мелко шинкуем. Затем пассеруем овощи до мягкости на растительном маслице, бросив щепотку соли. Готовую обжарку перекладываем в блендер, вливаем стакан бульона и измельчаем все до кремового состояния. В кастрюле растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и подрумяниваем слегка муку. После этого выкладываем измельчённые грибы, вливаем оставшийся куриный бульон и кипятим блюдо. Провариваем еще 5 минут, вводим аккуратно сливки, приправляем специями и подаем грибной крем-суп из шампиньонов с гренками.
Грибной крем-суп из шампиньонов с сыром
Ингредиенты:
- картофель – 6 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- шампиньоны свежие – 400 г;
- плавленый сырок – 3 ст. ложки.
Приготовление
Картофель чистим, режем соломкой и заливаем большим количеством воды. Отвариваем его до готовности, подсаливая по вкусу. В сковороду наливаем немного маслица и подрумяниваем измельченный лучок до полупрозрачности. Добавляем туда же порубленные ломтиками грибы и прикрываем крышкой. Готовый картофель снимаем с плиты, взбиваем блендером до однородного состояния и вмешиваем туда сыр. Добавляем овощную обжарку и подаем грибной крем-суп из шампиньонов к столу, разлив по тарелкам.
Грибной крем-суп из шампиньонов в мультиварке
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 300 г;
- вода фильтрованная – 500 мл;
- специи;
- сливки – 100 мл.
Приготовление
Первым делом обрабатываем грибы: тщательно промываем их и нарезаем ломтиками. Остальные овощи чистим и шинкуем небольшими кубиками. Затем все ингредиенты, кроме сливок и специй, выкладываем в мультиварку, вливаем воду и перемешиваем. Закрываем крышку прибора, выбираем в меню программу «Варка» и выставляем таймер на 25 минут. Готовый суп переливаем в емкость для блендера, вводим нежирные сливки, подсаливаем и взбиваем до однородной консистенции. Разливаем блюдо по тарелкам и подаем вместе с ржаными сухариками или хрустящими гренками.
