Мясо с грибами в духовке
Мясо, запеченное с грибочками в духовке, считается с одной стороны одним из самых простых и в тоже время праздничных блюд. Оно имеет изысканный, богатый и насыщенный вкус и аромат. Давайте же не будем тратить время зря и узнаем, как правильно приготовить мясо с грибами и картошечкой в духовке.
Мясо с грибами, сыром и картофелем в духовке
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 200 г;
- сухой базилик;
- молодой картофель – 4 шт.;
- масло сливочное – 40 г;
- молотая паприка – щепотка;
- луковица – 1 шт.;
- орегано – 0,5 ч. ложки;
- свинина – 300 г;
- специи;
- сметана – 2 ст. ложки;
- столовый уксус – 2 ст. ложки;
- сыр – 100 г.
Приготовление
Луковицу чистим, нарезаем полукольцами, заливаем уксусом и оставляем мариноваться. Грибы и картошечку чистим, нарезаем тонкими пластинками и высыпаем шампиньоны в сковороду с разогретым растительным маслицем. Добавляем орегано, базилик и специи по вкусу. Тушим грибочки 5 минут, перекладываем на тарелочку, а в том же масле обжариваем быстренько картошку, присыпав ее солью и перцем. Затем снимаем сковороду с плиты, выкладываем картофель ровным слоем в форму для запекания, застеленную фольгой.
Мясо обрабатываем, нарезаем на кусочки, добавляем специи и обжариваем отдельно 10 минут. Пока свинина готовится, натираем на крупной тёрочке твердый сыр. В форму с картошечкой выкладываем мясо, выливаем маслице, посыпаем колечками лука, покрываем слоем грибов и тертым твердым сыром. Смазываем нашу «запеканку» сметаной и ставим картошку с грибами и мясом в духовку, разогретую заранее до 180 градусов на 15-20 минут. Вот и все, блюдо готово и имеет отличный вкус в разогретом виде даже на следующий день.
Мясо, запеченное с грибами и сыром в духовке
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- свежие шампиньоны – 300 г;
- луковица – 2 шт.;
- сметана – 300 мл;
- листья салата – по вкусу;
- укроп;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Свинину промываем и обсушиваем, используя чистое бумажное полотенце. Затем нарезаем мясо пластинами и тщательно отбиваем специальным кухонным молоточком. Теперь натираем кусочки солью и перцем и обжариваем на разогретом растительном маслице с обеих сторон до появления румяной корочки. Грибы обрабатываем и тщательно моем. Далее откидываем их на дуршлаг, после чего рубим небольшими ломтиками. Луковицу чистим, шинкуем полу кольцами и пассеруем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, перемешиваем и жарим на умеренном огне около 10 минут, подсаливая по вкусу.
На подготовленный противень выкладываем ломтики жареного мяса, затем овощную обжарку и смазываем все обильно сметаной. Запекаем мясо с грибами в течение 20 минут, выставив температуру 180 градусов. Затем увеличиваем огонь до 200 градусов и засекаем еще 10 минут. Готовое блюдо перекладываем на красивую тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу.
Мясо с грибами, картофелем и помидорами в духовке
Ингредиенты:
- мясная вырезка – 800 г;
- свежие грибы – 300 г;
- сыр – 200 г;
- помидор – 2 шт.;
- специи;
- картофель – 4 шт.
Приготовление
Мясо обрабатываем и нарезаем ломтиками толщиной 2 сантиметра. Затем отбиваем каждый кусочек, натираем специями по вкусу и выкладываем на смазанный маслицем противень. Сверху покрываем все обработанными и нашинкованными пластиночками грибочками. Затем выкладываем нарезанные тонкими кружочками помидоры, картофель и слегка солим. Посыпаем блюдо тертым твердым сыром, разравниваем все руками и убираем противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 - 60 минут. Мясо получается неописуемо вкусное и очень сочное.
