Мясо по-французски из свинины
Мясо по-французски готовят из курицы, говядины, но чаще всего используют свинину. Это блюдо выходит необычайно сочным и вкусным. Сейчас мы вам расскажем несколько рецептов приготовления мяса по-французски со свининой.
Рецепт мяса «Свинина по-французски»
Ингредиенты:
- филе свинины – 1 кг;
- картофель – 500 г;
- лук – 4 шт.;
- помидоры – 300 г;
- сыр – 200 г;
- майонез, соль, черный молотый перец, растительное масло.
Приготовление
Режем мясо порционными кусочками, отбиваем, солим с 2 сторон и выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом, на некотором расстоянии друг от друга. Режем лук кольцами или полукольцами, выкладываем его на мясо и смазываем майонезом. Далее кладем помидоры, нарезанные кружочками. Перчим по вкусу и посыпаем сверху половиной тертого сыра. Картофель очищаем, нарезаем дольками, солим и выкладываем на противень между мясом.
В духовке, разогретой до 200 градусов, готовим мясо по-французски около 1,5 часов, периодически поливая соком, который выделяется в процессе приготовления. Если же его маловато, то влейте немного кипятка. Примерно за 20-30 минут до готовности посыпаем мясо с картофелем оставшимся сыром.
«Мясо по-французски» со свинины
Ингредиенты:
- свинина – 800 г;
- лук – 2 шт.;
- твердый сыр – 200 г;
- шампиньоны консервированные – 300 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- майонез – 2 ст. ложки;
- сливочный сыр с зеленью – 50 г;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление
Мясо режем кусочками около 1,5 см, затем хорошенько отбиваем с обеих сторон и натираем солью и перцем. Выкладываем на противень. Соединяем сметану, майонез и сливочный сыр с зеленью, хорошо перемешиваем. Обильно смазываем полученной смесью мясо. Лук режем полукольцами и укладываем его на мясо. Сверху помещаем грибы, нарезанные пластинами. Сверху еще промазываем приготовленной смесью. Посыпаем мясо тертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 50.
«Мясо по-французски» из свинины с помидорами
Ингредиенты:
- свиная корейка – 400 г;
- лук – 2 шт.;
- сыр – 250 г;
- помидоры – 3 шт.;
- зелень петрушки – 20 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – 200 г;
- соль, перец, растительное масло.
Приготовление
Свинину моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками толщиной 8-10 мм. Каждый кусочек накрываем пленкой и отбиваем. Выкладываем отбивные на противень, смазанный растительным маслом. Присыпаем их солью и перцем. Чеснок пропускаем через пресс. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Зелень измельчаем, помидоры режем кольцами. На отбивные кладем лук, сверху делаем сеточку из майонеза. Затем размещаем помидоры, слегка их присаливаем и посыпаем перцем, а потом посыпаем измельченной зеленью и чесноком. Снова делаем сеточку из майонеза. Густо посыпаем отбивные тертым сыром. Запекаем мясо в духовке при температуре 180 градусов минут 40. Ну, вот и готово «мясо по-французски» с помидорами.
«Мясо по-французски» из свинины с ананасами
Ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг;
- сыр твердый – 400 г;
- консервированные ананасы – 1 банка;
- лук репчатый – 3 шт.;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- майонез;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Мясо нарезаем кусочками желаемой величины и отбиваем их. Затем солим и перчим, смазываем растительным маслом, поливаем соком лимона. Посуду с крышкой накрываем и ставим на холод, чтобы мясо промариновалось. На дно противня выкладываем слой лука, нарезанного полукольцами или кольцами, сверху помещаем мясо, смазываем его майонезом. Выкладываем кусочки ананасов, снова смазываем майонезом и посыпаем сыром, тертым на терке. Запекаем мясо с ананасами при температуре 180-190 градусов минут 40.
