Как приготовить отбивные?

Отбивные – аппетитное и сытное горячее блюдо, которое можно сделать не только на праздничный стол, но и подать на домашний ужин. Кушанье получается невероятно сочным и ароматным. Давайте узнаем с вами, как приготовить отбивные.

Как приготовить свиные отбивные?

Ингредиенты:

помидор спелый – 3 шт.;
мякоть свинины – 500 г;
сыр – 150 г;
майонез нежирный – 2 ст. ложки;
специи;
масло растительное.

Приготовление

Мясо разделяем на порционные кусочки, промываем, обсушиваем и слегка отбиваем молоточком, а потом присыпаем каждый специями. Затем поджариваем мясо со всех сторон на маслице, а потом перекладываем отбивные на противень. Сверху накрываем кружочками помидоров и промазываем ровным слоем майонеза. Присыпаем блюдо тертым сырком и запекаем минут 10 в духовке, выбрав температуру 200 градусов.

Как приготовить отбивные из говядины?

Ингредиенты:

говядина – 500 г;
специи;
сыр – 150 г;
панировочные сухари – 100 г;
масло растительное.

Для кляра:

яйцо – 1 шт.;
специи;
майонез – 2 ст. ложки.

Приготовление

Говядину промываем и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем мясо средними по толщине ломтиками и отбиваем каждый молоточком. Солим, перчим со всех сторон и оставляем на некоторое время пропитываться специями. Сыр шинкуем тонкими пластинами.

Теперь давайте узнаем, как приготовить кляр для отбивных. Яйцо взбиваем вилочкой со щепоткой соли и кладем майонез. Каждый кусочек мяса окунаем полностью в яичную смесь, а потом обваливаем в панировке. Сверху накрываем каждый кусочек ломтиком сыра и вновь обсыпаем сухарями. На сковороде разогреваем растительное маслице и выкладываем туда наши отбивные. Обжариваем мясо на небольшом огне до появления красивой золотистой корочки. После приготовления отбивные выкладываем на бумажное полотенце, а потом подаем к столу с соусом или любым салатом на ваш вкус.

Как приготовить вкусные куриные отбивные?

Ингредиенты:

куриное филе – 600 г;
масло сливочное – 100 г;
свежие шампиньоны – 300 г;
сухое белое вино – 150 мл;
бульон – 100 мл;
специи;
сливки – 100 мл;
мука – щепотка;
свежая зелень – щепотка.

Приготовление

Грудку ополаскиваем, слегка обсушиваем полотенцем и нарезаем тоненькими ломтиками. Чтобы отбивные получились сочными, отбивать их лучше под пленочкой, далее подсаливаем по вкусу. Муку насыпаем в мисочку и обваливаем куриные кусочки со всех сторон. На сковороде разогреваем сливочное маслице, отправляем отбивные и обжариваем их с двух сторон. Затем аккуратно снимаем их и откладываем мясо в сторону. Грибы обрабатываем, шинкуем пластинками и пассеруем несколько минут, а потом вводим немного вина. Тушим шампиньоны на среднем огне, подливая постепенно сливки. Все тщательно перемешиваем и томим еще несколько минут, подсаливая по вкусу. Подаем куриные отбивные к столу с грибами, присыпав свежей зеленью.

Как приготовить отбивные в духовке с ананасами?

Ингредиенты:

мякоть свинины – 700 г;
консервированные ананасы – 6 шт.;
луковица – 1 шт.;
сыр – 150 г;
специи;
оливки без косточек – 6 шт.;

майонез постный – 5 ст. ложек.

Приготовление

Свинину нарезаем тонкими кусками и отбиваем. Затем мясо подсаливаем, перчим и выкладываем на противень. Луковицу обрабатываем, рубим полукольцами и посыпаем наши отбивные. Немного промазываем сверху майонезом и накрываем колечками ананасов. Отправляем блюдо в духовку и запекаем минут 40. После этого присыпаем отбивные сыром и готовим еще минут 15 до появления аппетитной корочки. Перед подачей на стол украшаем блюдо оливками без косточек и свежей зеленью.