Оладьи из свиной печени
Свиная печень хороша и жареная, и тушеная, но особенной популярностью пользуется в виде оладий.
Вариантов печеночных оладий из свиной печени достаточно много и сегодня мы рассмотрим четыре из них. Готовьте и удивляйте своих домашних сытными и вкусными блюдами.
Печеночные оладьи - рецепт из свиной печени
Ингредиенты:
- свиная печень — 900-950 г;
- приправы (перец, кориандр);
- масло или жир;
- лук — 120-140 г;
- мука — 45-50 г;
- рис — 150-160 г;
- яйца — 3 шт.;
- соль.
Приготовление
Рис варим и остужаем. Лук и печень нарезаем крупно и пюрируем с помощью удобной для вас кухонной техники. Смешиваем с рисом, приправами, мукой, яйцами, солим. Ложкой берем поочередно эту массу и отправляем жариться. Готовые изделия сочетаются с тушеными овощами, гречкой. Можно подавать их и без дополнения, а просто с соусом.
Оладьи из свиной печени - рецепт
Ингредиенты:
- свиная печень — 600-650 г;
- сливки — 180-200 мл;
- овсяные хлопья — 4-5 ст. ложек;
- специи (бадьян, красный перец);
- соль;
- жир — 80-100 г.
Приготовление
Сливки подогреваем. С этой целью удобно использовать микроволновую печь. Вливаем их в хлопья овсянки. Для размягчения хлопьев нужно время, 15 минут — необходимый минимум. Перебиваем их вместе со свиной печенью блендером. Добавляем бадьян, красный перец, солим. Ложкой раскладываем тесто на сковороде с жиром. Жарим, добиваясь получения румяной корочки.
Как приготовить печеночные оладьи из свиной печени?
Ингредиенты:
- свиная печень — 480-500 г;
- свиное сало — 50-70 г;
- мука — 100-110 г;
- масло подсолнечное;
- соль;
- сметана — 2-3 ст. ложки;
- горчица сухая;
- яйца — 2 шт.
Приготовление
Печень и сало пюрируем, используя блендер (кухонный комбайн). Подсыпаем горчицу, солим, добавляем сметану и яйца. Подмешиваем муку и делаем жидковатое тесто. Жарим, переворачивая, до готовности.
Оладьи из свиной печени с манкой
Ингредиенты:
- крупа манная — 4-5 ст. ложек;
- масло подсолнечное — 90-100 мл;
- свиная печень — 475-500 г;
- лук — 75-80 г;
- соль;
- хрен маринованный-
- яйца — 1 шт.
Приготовление
Свиную печень вместе с луком отправляем на измельчение в мясорубку. Перемешиваем с яйцом, хреном маринованным, солью и крупой манной. Через 15 минут начинаем жарку. Зачерпывая ложкой массу, раскладываем ее на сковороде. Подрумяниваем оладьи и убираем на тарелку.
