Вкусные оладьи из кабачков
Кабачок — превосходный и весьма универсальный овощ с нежнейшей мякотью. Для его тепловой обработки требуется не больше 5-7 минут.
Он хорош как с небольшим количеством специй, так и в составе сложных блюд. К примеру, его частенько используют в мясных и вегетарианских супах, котлетах, рагу, выпечке, десертах. Благодаря тому, что у этого овоща довольно нейтральный вкус, блюдам с ним можно придать любой оттенок.
Сегодня мы обсудим, как приготовить вкусные оладьи из кабачков. Следует отметить, что их можно сделать как сладкими, так и острыми или же солеными. В любом случае получатся вкусные кабачковые оладьи, которыми можно угощать и родных, и друзей, и коллег.
Для дополнения этих нежнейших овощных пышек подойдет сметанный соус, сгущенное молоко, мед, майонез и т. д. Ознакомьтесь с подборкой рецептов этих изделий.
Вкусные оладьи из кабачков - рецепт
Ингредиенты:
- кабачки — 230-250 г;
- простокваша — 190-200 мл;
- куркума;
- мука — 90-100 г;
- сода — 1 ч. ложка;
- сахар — 1 ст. ложка;
- соль.
Приготовление
Смешиваем в миске простоквашу с сахаром, содой, солью и куркумой. Добавляем муку порционно — по ложке. После каждой порции перемешиваем массу. Вливаем ложку масла и распределяем по тесту.
Кабачок промываем, срезаем у него корочку. Если семена слишком жесткие — их тоже убираем. Нарезаем кабачок кубиками, кладем в миску с тестом. Перемешиваем.
Большой ложкой зачерпываем тесто и кладем его на сковороду. Жарим, переворачивая, чтобы с двух сторон образовалась яркая корочка. Снимаем оладьи на салфетку. Подаем их со сметаной, со сладким кремом.
Оладьи из кабачков - вкусные и простые
Ингредиенты:
- кабачок — 450-470 г;
- масло подсолнечное — 60-80 мл;
- овсяные хлопья — 90-100 г;
- чеснок — 3 дольки;
- соль;
- мука — 4-5 ст. ложек;
- яйца — 2 шт.;
- кориандр.
Приготовление
Трем кабачок на терке. Добавляем яйца, овсяные хлопья, муку, соль, кориандр, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем. Тесту даем постоять, чтобы хлопья из овсянки стали мягкими.
Готовое тесто зачерпываем большой ложкой и отправляем на сковороду. Поджариваем каждую оладью с 2 сторон. Как только появятся румяные бока, снимаем со сковороды и организуем трапезу.
Самые вкусные оладьи из кабачков
Ингредиенты:
- кабачки — 280-300 г;
- кефир (или кислая сметана) — 130-150 мл;
- яйца — 2 шт.;
- мед (или коричневый сахар) — 3 ст. ложки;
- корица;
- сода — 1 ч. ложка;
- соль;
- масло подсолнечное — 75-80 мл;
- мука овсяная — 135-150 г.
Приготовление
Дольки кабачков отправляем вместе с яйцами, кефиром, медом, корицей, солью и ложкой масла в емкость кухонного комбайна (вместо комбайна можно использовать блендер). Взбиваем данные продукты на низких оборотах. Добавляем туда соду и муку. Снова взбиваем. Через минуту тесто будет готово. Жарим сладкие и вкусные пышечки на сковороде.
Как сделать кабачковые оладьи еще вкуснее?
Ингредиенты:
- кабачки — 680-700 г;
- крупа манная — 50-60 г;
- маслины — 7-8 шт.;
- масло для жарки — 80-100 мл;
- колбаса вареная — 280-300 г;
- майонез — 35-40 мл;
- мука — 25-30 г;
- соль;
- яйца — 2 шт.;
- перец молотый (красный или белый).
Приготовление
Подготавливаем кабачки для теста. Если они молодые, то просто натираем их на терке. Если зрелые, то предварительно удаляем все твердые места: семена, кожицу. Жидкость, которая появляется в кабачковой массе, сливаем. Добавляем к данному овощу яйца, майонез, манную крупу и муку. Деревянной лопаткой перемешиваем эти продукты.
Нарезаем колбасу кубиками, маслины — кольцами, и отправляем в тесто. Посыпаем его солью, перцем и перемешиваем. Сразу не начинаем жарку оладий. Нужно подождать минут 20, чтобы манная крупа разбухла. После этого жарим оладьи и наслаждаемся их вкусом.
