Рыба, тушенная в горшочке

Рыбка, тушенная в горшочках очень полезна и сказочно вкусна. Готовится такое блюдо достаточно просто и непременно понравится всем вашим гостям. Предлагаем вам узнать подробнее о том, как потушить рыбу в горшочке.

Рыба, тушенная с картофелем в горшочках

Ингредиенты:

филе рыбы – 500 г;
картофель – 6 шт.;
сметана – 600 г;
шампиньоны – 8 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
топленое сливочное масло – 2 ст. ложки;
рыбный бульон – 1 ст.;
мука – для панировки;
зелень – для украшения;
специи.

Приготовление

Итак, рыбу промываем, обсушиваем, обрабатываем от костей и нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем филе солью и перцем, обваливаем в пшеничной муке и жарим на хорошо разогретом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Грибы чистим, шинкуем ломтиками и пассеруем их отдельно на топленом масле. Луковицу и чесночок очищаем от шелухи, измельчаем.

Очищенный картофель нарезаем небольшими дольками и смешиваем со сметаной, чесноком и луком, приправляя по вкусу перчиком и солью. Затем раскладываем овощи по порционным глиняным горшочкам, заполняя их ровно до половины. Накрываем крышечками и ставим на 30 минут в разогретую духовку.

Когда картофель будет наполовину готов, добавляем в горшочки грибы, выкладываем рыбные куски, посыпаем любыми приправами, заливаем подсоленным рыбным бульоном, который должен почти полностью покрыть жаркое. И снова, накрыв все крышками, отправляем горшочки в духовой шкаф, минут на 25. Тушим блюдо до готовности и мягкости картофеля. После этого аккуратно вынимаем наше жаркое, накрываем полотенцем и даем рыбе, тушенной в горшочках постоять минут 10. При подаче на стол посыпаем блюдо свежей рубленой зеленью.

Тушеная рыба с овощами в горшочках

Ингредиенты:

рыба (минтай, хек, треска, судак) – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
специи;
овощной бульон;
сметана – 2 ст. ложки;

мука;
масло растительное.

Приготовление

Рыбку чистим, нарезаем крупными кусками, солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем на маслице до золотистой корочки. Овощи измельчаем и отдельно пассеруем до мягкости. Затем добавляем к ним сметану и перемешиваем. На дно горшочков кладем немного овощей, бросаем лавровый листик и выкладываем куски рыбы. Сверху покрываем все оставшимися овощами, вливаем в каждый горшочек немного бульона, накрываем крышками и ставим в духовой шкаф на 30 минут.