Рецепт свинины с картошкой
Предлагаем вам сегодня несколько рецептов приготовления свинины с картошкой. Блюдо получается очень сытным, питательным и, безусловно, очень вкусным! Убедитесь в этом сами!
Рецепт жаркого из свинины с картошкой
Ингредиенты:
- свинина – 400 г;
- кипяченая вода – 1 ст.;
- луковица – 1 шт.;
- картофель – 600 г;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло растительное;
- лавровый листик;
- специи.
Приготовление
Итак, для приготовления этого блюда, сначала давайте подготовим все необходимые ингредиенты. Для этого мясо хорошо промываем под проточной холодной водой, обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кубиками. Луковицу очищаем от шелухи, шинкуем полукольцами. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терочке. В казане хорошенько разогреваем растительное маслице, выкладываем кусочки свинины и обжариваем их, помешивая, до образования румяной корочки. Затем добавляем к мясу лук, морковь и тушим в течение 5-7 минут.
Картофель чистим, режем брусочками, выкладываем в сотейник и заливаем водой так, чтобы он не полностью был покрыт жидкостью. Когда вода закипит, огонь уменьшаем, подсаливаем и перчим блюдо по вкусу, закрываем крышкой и готовим жаркое в течение 40 минут.
А мы этим временем чистим пока чеснок и измельчаем его при помощи острого ножа. Примерно за 10-15 минут до окончания приготовления добавляем в жаркое лавровый листочек и измельченный чесночок. Все хорошенько перемешиваем, накрываем крышечкой и продолжаем тушить блюдо до полной готовности и мягкости картофеля. После этого снимаем казан с плиты, даем ему немного настояться, а потом раскладываем по тарелкам, посыпаем по желанию свежей измельченной зеленью и подаем к столу.
Рецепт свинины с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- помидоры – 3 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сыр – 100 г;
- специи.
Приготовление
Для начала мясо размораживаем и нарезаем небольшими ломтиками толщиной в 1 сантиметр. Затем каждый кусочек слегка отбиваем молотком, натираем хорошенько солью, перчиком и выкладываем в один слой на противень, промазанный маслицем. Луковицу чистим, промываем и шинкуем полукольцами. Картошку моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терочке.
Теперь выкладываем поверх мяса лучок, нарезанный кружочками помидор и картофель. Отправляем противень в духовку и засекаем примерно 30 минут. Не теряя времени зря чистим пока чеснок, выдавливаем его через пресс, а сыр натираем на терочке. За 5 минут до готовности, аккуратно достаем блюдо из духового шкафа, посыпаем сыром, чеснок и отправляем обратно.
Рецепт свинины с картошкой в горшочке
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- свинина – 1 кг;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- специи;
- кетчуп – 1 ст. ложка;
- масло растительное.
Приготовление
Луковицу чистим, шинкуем произвольными кусочками и пассеруем на сковородке в большом количестве растительного маслица минут 5. Морковку очищаем, натираем на крупной терочке, отправляем к луку и обжариваем овощи минут 5. Мясо промываем, нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем с луком и морковью.
Теперь готовим глиняные горшочки, раскладываем в них содержимое сковородки, солим, перчим и добавляем по вкусу немного кетчупа. Картошку чистим, измельчаем кубиками и раскладываем по горшочкам. Заливаем водой, закрываем сверху крышкой и ставим в духовку. Запекаем блюдо при 200 градусах до мягкости картошки примерно минут 45. Перед подачей на стол украшаем жаркое свежей порубленной зеленью и присыпаем по желанию тертым сыром.
