Тушеная треска с овощами
Треска – очень полезный и диетический продукт, положительно воздействующий на здоровье человека. Содержащийся в ней витамин В12 прекрасно влияет на кровообразование, а витамин В6 укрепляет нервную систему. Давайте рассмотрим с вами как приготовить треску с овощами. А на гарнир к этому блюду лучше всего подать кабачки и отварной картофель.
Рецепт трески с овощами
Ингредиенты:
- филе трески – 500 г;
- капуста белокочанная – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- корень петрушки – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- мука – 2 ст. ложки;
- свиной жир – 2 ст. ложки;
- вода – 3 ст. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- белый соус – 250 мл;
- сельдерей – 0,5 шт.
Приготовление
Давайте разберемся, как потушить треску с овощами. Берем рыбу, разделываем на филе и нарезаем каждое на небольшие порционные кусочки, или готовим треску стейками. Далее подготавливаем овощи: очищаем их, шинкуем соломкой и перекладываем в кастрюльку с разогретым свиным жиром.
Теперь вливаем немного воды и тушим минут 5. Рыбу подсаливаем, кладем сверху на овощи, заправляем солью, белым соусом, перцем и готовим, периодически помешивая в течение 25 минут на слабеньком огне при закрытой крышке. Перед подачей на стол треску выкладываем на блюдо, поливаем маринадом и подаем вместе с тушеными овощами в горячем виде.
Рецепт приготовления трески с овощами
Ингредиенты:
- кабачки – 200 г;
- грибы – 200 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- треска – 500 г;
- мука – 50 г;
- оливковое масло – 40 мл;
- лайм – 1 шт.;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Сначала подготавливаем все ингредиенты. Для этого кабачок и морковь чистим от кожуры, сладкий болгарский перец промываем и обрабатываем от семян и плодоножки. Теперь нарезаем овощи небольшими кусочками и отставляем в сторону. Лайм промываем, вытираем 
полотенцем и разделываем на маленькие дольки. Рыбу обрабатываем, нарезаем стейки или филе порционными кусочками, солим по вкусу и обваливаем в пшеничной муке. По желанию можете добавить любые сушеные ароматные травы на свой вкус.
Далее разогреваем на сковороде оливковое маслице, поджариваем рыбу с обеих сторон до румяной корочки. На другой сковороде пассируем слегка овощи, солим по вкусу. Теперь перекладываем рыбу к овощам, подливаем немного воды и тушим в течение 5 минут до полной готовности. Готовую рыбку перекладываем на тарелки и к каждой порции подаем ломтик лайма. Вот и все, прекрасный ужин из трески с овощами готов!
