Как пожарить шампиньоны с луком на сковороде?
Грибы – один из самых популярных продуктов, который мы встречаем на кухне. Существует масса рецептов классических блюд с шампиньонами, которые подаются в качестве главного, либо дополнительного ингредиента. Их можно просто пожарить на сковороде с луком и морковью, можно тушить в горшочке, запекать в духовке с картошечкой, готовить на мангале с мясом и другими овощами. Но самым классическим вариантом являются грибы со сливками или со сметаной. Тогда шампиньоны приобретают тончайший восхитительный вкус, от которого невозможно оторваться. Грибная зажарка с луком может стать дополнением к блюдам из мяса, разнообразным гарнирам, теплым салатам или просто кусочку ароматного свежего хлеба, а потому пускайте в ход все следующие рецепты руководствуясь собственным кулинарным чутьем.
Как пожарить шампиньоны с луком на сковороде?
Ингредиенты:
- шампиньоны - 800 гр;
- сметана – 200-300 гр;
- лук – 1-2 шт;
- соль (по вкусу);
- черный молотый перец (по вкусу);
- рафинированное масло.
Приготовление
Сначала грибы необходимо промыть, обсушить на полотенце и порезать небольшими дольками. Лук почистить и измельчить (нарезать полукольцами). Раскалить в сковороде рафинированное масло и обжарить измельченные грибы пару минут, пока водичка немного испарится и грибы приобретут золотистую корочку. После этого добавляем лук и продолжаем обжаривать наше блюдо на медленном огне 2-3 минуты. Когда лук немного ужарится, в овощную смесь добавляем сметану, солим, перчим, накрываем крышкой и продолжаем тушить на небольшом огне 3-4 минуты.
Простое, очень сытное и вкусное блюдо из шампиньонов готово.
Подобным образом можно приготовить шампиньоны жареные с луком и картошкой на сковороде, не затратив много времени на приготовление.
Шампиньоны жареные с луком и картошкой
Ингредиенты:
- картофель – 7-9 шт;
- соль;
- шампиньоны – 600 гр;
- лук – 1-2 больших луковицы;
- рафинированное масло;
- зелень.
Приготовление
Шампиньоны необходимо промыть, обсушить на полотенце и нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать и немного обжарить с грибами на растительном масле, чтобы жидкость испарилась, а смесь подрумянилась. Затем, почти готовые грибы с луком положить в отдельную тарелочку. Картофель почистить, порезать кружочками и жарить на той же сковородке, где готовились грибы. За несколько минут до готовности картофеля добавить в сковороду грибочки с луком и посолить по вкусу. Плотно закрыть блюдо крышкой и дать поджариться до готовности, не забывая помешивать, чтобы не пригорело.
Готовые шампиньоны жареные с луком и картошкой подавать горячими, посыпав свежей рубленой зеленью.
Жареные шампиньоны с луком и морковью
Ингредиенты:
- грибы - 140 г;
- морковь - 60 г;
- чесночные зубчики - 2 шт.;
- сметана - 30 мл;
- перья зеленого лука - 1 пучок.
Приготовление
Разогрев немного растительного масла в сотейнике, обжарьте на нем нарезанную соломкой морковь до полуготовности. К моркови добавьте грибы. Когда шампиньоны отдадут всю свою влагу и сковорода станет сухой, подлейте в блюдо сметану, а в конце готовки положите горсть нарезанного зеленого лука.
Жареные шампиньоны с луком и сыром
Ингредиенты:
- шампиньоны – 500 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сметана – 5 ст. ложек;
- масло – для жарки;
- сыр твердый – 100 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Шампиньоны крупно нарезать. Лук измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Когда лук будет готов можно добавлять и шампиньоны. На этапе выделения излишней влаги из грибов добавьте сметану, соль и перец, тушите еще 10-15 минут. Горячее блюдо посыпьте сыром и оставьте на сковороде до тех пор, пока он не расплавится.
