Яичница с грибами

Яичница – прекрасный вариант для завтрака, ведь это просто, быстро, питательно и вкусно. Но готовить обычные яйца – это немного неинтересно. Сейчас мы вам расскажем, как сделать яичницу с грибами.

Яичница с грибами – рецепт

Ингредиенты:

шампиньоны сырые – 200 г;
крупные куриные яйца – 5-6 шт.;
лук – 120 г;
перец;
соль;
куркума.

Приготовление

Лук меленько крошим, шампиньоны нарезаем тонкими полосками. Лук слегка обжариваем, а потом отправляем к ним подготовленные грибочки и готовим до их румяности. Затем добавляем куркуму и перец. Поверх разбиваем яйца и подсаливаем их. Накрываем сковороду крышкой и жарим яичницу с грибами и луком, пока не загустеет белок.

Яичница с грибами и помидорами

Ингредиенты:

грибы маринованные – 120 г;
яйца – 4 шт.;
перец – 1 шт.;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
топленое свиное сало – 20 г;
соль;
зелень.

Приготовление

Маринованные грибочки нарезаем ломтиками и слегка их обжариваем. На отдельной сковороде на свином сале обжариваем нарезанные дольками помидоры, сладкий перец и измельченный лук. Сверху раскладываем грибы и разбиваем яйца. Жарим до готовности под крышкой на среднем огне.

Яичница с грибами, помидорами и сыром

Ингредиенты:

шампиньоны средние – 4 шт.;
яйца – 2 шт.;
веточки укропа – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
сыр – 40 г;
сливочное масло – 30 г;
соль;
перец;
подсолнечное масло.

Приготовление

Вымытые шампиньоны нарезаем тоненькими пластинками. Выкладываем их на сухую сковороду и даем испариться жидкости из грибов. Потом вливаем масло и жарим в нем грибы. Помидоры режем дольками и добавляем их к грибам, слегка обжариваем. Затем вбиваем яйца, солим, перчим по вкусу, посыпаем сверху тертым на мелкой терке сыром и измельченной зеленью. Жарим яичницу под закрытой крышкой до готовности. А затем сразу же горячей подаем к столу.

Как приготовить яичницу с грибами в духовке

Ингредиенты:

грибы шампиньоны – 190 г;
сливки 33% жирности – 200 мл;

лук порей -1 шт.;
яйца куриные среднего размера – 7 шт.;
соль;
перец.

Приготовление

Измельчаем грибы и лук порей. Обжариваем их на масле. Перцем и солью приправляем по вкусу. На дно формы для запекания вливаем сливки, сверху выкладываем грибы с луком, а сверху разбиваем яйца. Солим их и перчим по вкусу. Отправляем яичницу в духовку. Она будет готова примерно через 20 минут, если температура в духовке будет составлять 180 градусов.