Абрикосовые косточки - польза и вред
Ароматные и спелые абрикосы - любимое лакомство, которое пришлось по вкусу, как детям, так и взрослым. Этот фрукт содержит множество витаминов, минералов и питательных веществ, необходимых каждому организму. Многие употребляют в пищу только саму мякоть плода, выбрасывая его косточки за ненадобностью. Однако, ядра тоже имеют ценность и спектр их применения довольно широк. Косточки используют в кулинарии, в фармацевтике, при изготовлении многих косметических препаратов.
Несмотря на это имеются сведения, что абрикосовые ядра могут навредить организму за счет содержания в них вредных веществ. Попытаемся разобраться, в чем же заключается их польза от употребления в пищу, а в чем вред.
Полезные свойства абрикосовой косточки
Абрикосовая косточка имеет удивительный химический состав: белки, насыщенные жирные кислоты, витамины, эфирные масла. Ядра - продукт, славящийся как источник ценных и питательных веществ.
Специалистами специально был выведен сорт абрикосов с увеличенной косточкой. Его ядро зачастую используют в кулинарии как заменитель миндаля.
В основном ядра не имеют выраженного вкуса. Но были выведены такие абрикосы, косточки которых отличаются в лучшую сторону вкусовыми качествами. Они ценятся своей питательностью и тем, что из них можно добыть масло в больших количествах.
Масло из косточек абрикоса имеет легкую текстуру, благодаря которой его можно использовать для ухода за нежной детской кожей. Оно прекрасно подойдет для чувствительной и склонной к раздражениям коже. Масло из абрикосовой косточки способно разгладить морщинки и подтянуть овал лица.
Абрикосовые ядра богаты очень редким витамином В17, который позволяет бороться с онкологическими новообразованиями.
Польза абрикосовых косточек огромна. Богатый химический состав позволяет с успехом использовать их в нетрадиционной народной медицине: при лечении артрита, артроза, заболеваниях сердечно-сосудистого аппарата, при болях в голове, простудных заболеваниях и многих других недугах. Употребленные в сыром виде ядра помогут быстро изгнать из организма паразитов.
Ядрышки обладают высокой калорийностью. Из них добывают ценное масло. Оно обладает противомикробным, глистогонным и заживляющим воздействием. Масло из абрикосовых косточек быстро впитывается в кожу, увлажняет и питает ее, не вызывая аллергических реакций. Его зачастую добавляют в крема и шампуни.
Польза и вред ядер абрикосовых косточек
Употребление в пищу умеренного количества косточек благотворно скажется на организме:
- обогатит его важными витаминами и минералами;
- поможет поправить здоровье;
- благотворно отразится на состоянии кожи, волос и ногтей.
Только необходимо учесть, что чрезмерное потребление этого продукта опасно. Дело в том, что в нем присутствует вещество амигдалин. Попадая в организм, оно распадается на несколько составляющих, одним из которых является синильная кислота. Это опасное для здоровья вещество, избыток которого может вызвать пищевое отравление.
Поэтому на вопрос, относительно того, можно ли есть абрикосовые косточки, медики отвечают что можно, но только в ограниченных количествах. Детская норма - не более пяти косточек в сутки, для взрослых - не больше двадцати.
Важно знать, что ядра, которые имеют горький вкус, содержат наибольшее количество амигдалина. Поэтому их лучше всего выбросить.Для того чтобы в большей степени обезопасить себя от отравления ядрышками, не следует ими злоупотреблять. Стоит отметить, что наибольшее количество ядовитых веществ содержится в кончике косточек, так что их тоже лучше не есть.
