Компот из черешни на зиму
Как здорово, зимой открыть баночку ароматного компота и вдохнуть запах лета. Как закрыть компот из черешни на зиму, читайте ниже.
Компот из черешни с косточками на зиму
Ингредиенты:
- песок сахарный – 350 г;
- очищенная вода – 3 литра;
- спелая черная черешня – 900 г.
Приготовление
Хорошенько промываем черешню. Кипятим воду. Черешню насыпаем в банку, вливаем кипяток, накрываем кипяченой жестяной крышкой и на четверть часа оставляем постоять. Потом воду сливаем, кладем сахарный песок и увариваем до его растворения. Заливаем ягоды подготовленным сиропом и закатываем жестяной крышкой. Аккуратно переворачиваем банку и хорошенько укрываем чем-то теплым. Даем банкам полностью остыть – это и будет замена стерилизации. А потом ставим их на хранение. Оптимальным местом для этого будет прохладный подвал или же погреб.
Компот из черешни и клубники на зиму
Ингредиенты:
- клубника спелая – 2 кг;
- черешня спелая – 2 кг;
- фильтрованная вода – 3 литра;
- песок сахарный – 1 кг.
Приготовление
Сначала подготавливаем основу компота – у спелой клубнички удаляем хвостики, потом помещаем ягоды в дуршлаг и тщательно промываем. У черешни отрываем веточки и также хорошенько моем. Банки сначала промываем с пищевой содой, а потом стерилизуем их. В подготовленные баночки раскладываем клубнику с черешней, наполняя их примерно на треть объема.
Варим сироп: наливаем в кастрюлю фильтрованную воду, сахарим и кипятим сироп до его полного растворения. Заливаем сладкой жидкостью ягоды, тут же укупориваем их прокипяченными жестяными крышками, переворачиваем, укутываем их чем-то очень теплым и даем компоту полностью остыть. Хранить компотик лучше в погребе или подвале, где постоянно прохладно.
Компот из черешни с лимоном на зиму
Ингредиенты:
- фильтрованная вода – 5 литров;
- черешня спелая – 1,4 кг;
- лимон среднего размера – 1 шт.;
- песок сахарный – 400 г.
Приготовление
Сначала черешню перебираем, хорошо моем и обсушиваем. Удаляем плодоножки, помещаем ягоды в пропаренные банки, наполняя их на треть объема. Ошпаренный кипятком лимон режем ломтиками. В банки кладем по паре ломтиков лимона и сахар. На большую банку идет около 200 г сахара. Кипятим воду и заливаем черешню кипятком до самого верха. Потом быстро накрываем банки стерилизованными крышками и закатываем. Банки с компотиком ставим вверх дном. Укутываем их чем-то теплым и оставляем часов на 12-15 остывать. А если в помещении жарко, то этот процесс может занять и до суток. Эта нехитрая процедура заменит стерилизацию.
Рецепт компота из черешни без косточек на зиму
Ингредиенты:
- спелая черешня – 400 г;
- песок сахарный – 100 г.
Приготовление
Черешню перебираем, моем и выдавливаем косточки. Помещаем ягоды в чистые банки, добавляем сахарный песок и вливаем кипяток. В кастрюлю стелем чистую ткань, ставим банку и вливаем воду. После закипания стерилизуем банки с компотом около 20 минут.
Компот из черешни с клубникой на зиму без стерилизации
Ингредиенты:
- ягоды клубники – 600 г;
- спелая черешня – 2,5 кг;
- сахар – 800 г;
- веточки свежей мяты – 2 шт.;
- кислота лимонная.
Приготовление
Промываем черешню. Клубнику моем, но хвостики не удаляем. Помещаем в банки сперва черешню, а потом и клубнику, а сверху кладем листочки мяты. Заливаем все это кипящей водой и даем постоять 20 минут. Потом воду сливаем, сахарим ее в расчете 200 г на 1 литр жидкости. Варим сироп, добавляем в него лимонку. Заливаем кипящим сиропом банки и закатываем их подготовленными крышками. После этого переворачиваем их, укутываем и оставляем остывать.
Компот из черешни на зиму с пряностями – простой рецепт
Ингредиенты:
- черешня;
- бутоны гвоздики – 3 шт.;
- ваниль;
- перец душистый горошком;
- сахар.
Приготовление
Черешню хорошо промываем, плодоножки удаляем. Наполняем ягодами подготовленные банки на треть. Кипятим воду, сахарим по своему вкусу и увариваем до его растворения. Добавляем пряности. Полученным сиропом заливаем банки. Помещаем их в подходящую по объему кастрюлю с водой и стерилизуем: 3-х литровые желательно стерилизовать около получаса. Теперь уже банки можно закатывать.
