Компот из земляники
Компот из земляники обладает сказочным ароматом, насыщенным кисло-сладким вкусом и оригинальным послевкусием, напоминающим о лете. Такой напиток любят все без исключения. И сегодня мы расскажем вам секреты его приготовления.
Компот из лесной земляники на зиму
Ингредиенты:
- лесная земляника – 2 кг;
- вода фильтрованная – 1 л;
- сахар – 1 кг.
Приготовление
Ягоды перебираем и очищаем от мусора. Затем заливаем их горячим сахарным сиропом. Для этого в кастрюльку наливаем воду, всыпаем сахар и провариваем после закипания минут 10 до полного растворения всех кристалликов. Далее шумовкой вынимаем все ягоды и перекладываем их в чистые стерилизованные баночки. Оставшийся сироп снова кипятим и, не давая ему остыть, заливаем в банки. Закатываем их крышками, стерилизуем 15 минут и убираем на хранение в погреб.
Рецепт компота из земляники с яблоками
Ингредиенты:
- яблоки – 4 шт.;
- лесная земляника – 100 г;
- вода – 2 л;
- свежая мята – 5 листиков;
- сахар – 4 ст. ложки.
Приготовление
Большую кастрюлю наполняем свежей холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Этим временем промываем землянику и яблоки. Затем нарезаем фрукты дольками, удаляя аккуратно сердцевину. У ягоды отрываем плодоножки и бросаем подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Убавляем пламя и варим компот из земляники и яблок 20 минут. В самом конце добавляем по вкусу промытые листочки свежей мяты и томим еще пару минут. Готовый напиток процеживаем, всыпаем сахар по вкусу и подаем теплым или охлажденным, украсив кубиками льда и листиками мяты.
Как варить компот из земляники в мультиварке?
Ингредиенты:
- спелая лесная земляника – 800 г;
- сахар – 600 г;
- вода фильтрованная – 3 л;
- лимонная кислота – 3 г;
- листики свежей мяты – 5 шт.
Приготовление
Итак, сначала, как обычно, подготавливаем банки и крышки: моем их, стерелизуем и обсушиваем. Ягоду перебираем и по необходимости промываем, удаляя плодоножки. Теперь давайте сварим сироп. Для этого в чашу мультиварки наливаем необходимое количество фильтрованной воды и всыпаем сахарный песок. Готовим сироп при закрытой крышке 15 мину, выбрав программу «Мультиповар». Ягоды выкладываем в банку, бросаем немного лимонной кислоты и свежие листочки мяты, предварительно промытые. Теперь аккуратно заливаем баночки до верха сиропом, накрываем крышками и ждем 10 минут, пока земляника вберет в себя нужное количество жидкости. Далее по необходимости доливаем еще немного воды и закатываем банки крышками. Переворачиваем их, накрываем шерстяным одеялом и оставляем до полного остывания. Храним консервацию в прохладном помещении.
Компот из земляники на зиму без стерилизации
Ингредиенты:
- спелая земляника – 600 г;
- сахар – 600 г;
- лимонная кислота – 5 г.
Приготовление
Ягоды промываем, высыпаем на полотенце и даем им обсохнуть. После этого перекладываем их в чистые банки и заливаем кипятком. Добавляем в каждую лимонную кислоту и сахарный песок. Даем напитку настояться, после чего сливаем аккуратно воду и снова кипятим отвар. Повторно заливаем землянику сиропом и закрываем банки. Затем переворачиваем их, укутываем и остужаем.
Компот из земляники с вишней
Ингредиенты:
- вишня – 500 г;
- сахар – 400 г;
- земляника – 500 г;
- лимонная кислота – 3 г.
Приготовление
Вишню и землянику промываем по отдельности, удаляем мусор и кладем ягоды в банку. Заливаем крутым кипятком, а через 5 минут сливаем жидкость и кипятим. Ягоды засыпаем сахаром, добавляем по вкусу лимонную кислоту, заливаем кипятком и закрываем банку. Переворачиваем ее горлышком вниз, укутываем и оставляем на 3 дня остывать. После этого убираем компот в прохладное место.
