Конфитюр из клубники

Раньше наиболее распространенным лакомством, которое готовили в каждом доме, было обыкновенное варенье, но теперь ряд сладостей пополнился разнообразными конфитюрами. Их также готовят из ягоды и фруктов и кушают просто так или добавляют в домашнюю выпечку.

Как приготовить конфитюр из клубники?

Для того чтобы конфитюр точно загустел, используйте природный загуститель – пектин.

Ингредиенты:

сахар – 675 г;
клубника – 950 г;
пектин – 35 г;
лимонная кислота.

Приготовление

Клубнику помойте, удаляем хвостики, крупные ягоды разрежьте. Измельчите блендером, сразу засыпав половину сахара. В получившееся пюре высыпьте остальной сахар и пектин, перемешайте и отправляйте на огонь. Как только масса начала бурлить, убавьте огонь и варите пару минут. Если ягоды сильно сладкие, добавляем щепотку лимонки, чтобы сбалансировать вкус, перемешайте и разлейте по заранее простерилизованной таре.

Рецепт приготовления конфитюра из клубники

Ингредиенты:

клубника – 855 г;
сахар – 375 г;
лимонная кислота;
листовой желатин – 3 шт.

Приготовление

Клубнику промойте, удаляя хвостики. Отправляйте ягоду в подходящую для варки кастрюльку, пересыпьте сахаром и оставьте на полдня. Потом проварите клубнику четверть часа, снимая пенку. Аккуратно слейте половину сиропа и разбейте ягоды блендером. Добавьте лимонку и растворенный в сиропе желатин. Хорошо перемешиваем, отправьте снова на огонь и варите до желаемой степени загустения.

Конфитюр из клубники с кусочками ягод - рецепт

Традиционным вариантом употребления такого конфитюра считается чаепитие. Он идеально подходит для тостов на завтрак. Также его успешно используют в выпечке и украшают им незамысловатые десерты.

Ингредиенты:

клубника – 575 г;
смородина красная и черная – по 265 г;
малина – 325 г;
крыжовник – 165 г;
сахар – 835 г;
кислота лимонная – 15 г.

Приготовление

Поначалу покажется, что это издевательство над ягодами – смешивать их таким образом. Но вы точно не пожалеете, если приготовите этот вариант конфитюра.

Все ягоды, тщательно промойте промыть избавьте от хвостиков и клубнику нарежьте, крыжовник почистите от жестких донышек, смородину отделите от веточек. Смешайте все ягоды, и пересыпьте их сахаром с лимонкой. Варите примерно 2 часа, периодически помешивая. Такое угощение получится изумительного цвета с незабываемым, удивительно ярким и насыщенным вкусом.

Конфитюр из клубники - рецепт на зиму

Ингредиенты:

клубника – 965;
лимон – шт.;
сахар – 675 г.

Приготовление

Вам понадобится спелая, целая клубника, которую нужно хорошо промыть под холодной водой и сделать из ягоды пюре при помощи толкушки или блендером. Добавляем к ягодной массе сахар и подождите пару часов, пока лакомство настоится. Добавьте лимонный сок и отправляйте емкость на умеренный огонь. После того, как масса начнет слегка бурлить, варите конфитюр, ориентируясь лишь на свои предпочтения. Классический вариант такого угощения готовится не менее двух часов.

Как только вы добились желаемой густоты, выключайте огонь, распределяйте горячий конфитюр по стерильным емкостям, укупоривайте и отправьте под одеяло на сутки.

Конфитюр из клубники с желатином в мультиварке

Ингредиенты:

клубника – 965 г;
сахар – 965 г;
желатин – 15-20 г;

вода – 125 мл.

Приготовление

Тщательно промойте клубнику и уберите хвостики, также убедитесь, что нет подпорченных ягод.

Далее переместите клубнику в чашу мультиварки, засыпьте ее сахаром, влейте воду, прикройте крышкой и поставьте «Тушение» на 2 часа. Примерно за пару минут до готовности лакомства, добавьте в массу желатин и хорошо все перемешайте. Теперь горячий конфитюр нужно закатать в стерильные банки и отправить на хранение.