Диета при воспалении желчного пузыря
Воспаление желчного пузыря, или холецистит, это застой желчи в желчном пузыре, в результате чего возникает и само воспаление стенок пузыря. Причина застоя всегда индивидуальна. Это может быть нарушение в работе эндокринной, нервной системы, длительный стресс, малоподвижный образ жизни и т.п. Из-за застоя желчи в желчном пузыре возникает инфекция – туда проникают кишечные палочки, стафилококки, стрептококки, грибки и вирусы. Холецистит обычно является предшественником других заболеваний ЖКТ, в том числе, панкреатита и желчнокаменной болезни.
Как и при любых заболеваниях пищеварительного тракта, при воспалении желчного пузыря особое место отводится диете. А если воспаление преобразовало стенки желчных протоков, вам уже понадобится не просто диета при обострении желчного пузыря, а меню, которое будет профилактически предохранять от приступов уже не острой, а хронической формы болезни.
Суть диеты
Холецистит протекает волнообразно – длительные периоды ремиссии внезапно сменяются острыми приступами, пережив которые, больной может еще долго не вспоминать о недуге. Но именно в этом и коварство болезни – чаще всего больные идут к врачу уже на запущенной, хронической форме холецистита.
Диета при больном желчном пузыре направлена на обеспечение щадящих условий для воспаленного органа, а также на устранение инфекции, которая в нем засела. Этим требованиям соответствует диета №5, стандартный вариант при печеночно-желчнокаменных делах.
Меню
Во время диеты при лечении желчного пузыря запрещается потребление, прежде всего, жирной и острой пищи. Именно она, как ничто иное, провоцирует активное выделение желчи, которое из-за деформации желчных протоков, вызывает острую боль у пациента.
Запрещается:
- наваристые бульоны;
- жирное мясо – баранина, свинина, утки, гуси;
- алкоголь;
- маринованные и соленые продукты;
- острые закуски, колбасы, копчености и полуфабрикаты;
- газированные напитки;
- чрезмерно холодная и горячая пища;
- кондитерские изделия.
Разрешается:
- отварное, приготовленное на пару и запеченное мясо, рыба;
- молочнокислые продукты;
- черствый хлеб;
- сухое печенье;
- запеченные и отварные овощи, фрукты;
- овощные и фруктовые соки;
- пюре, каши;
- вермишель;
- кисели, компоты, желе.
Следует также по возможности избегать потребления лука, чеснока, петрушки, укропа, так как они содержат фитонциды со слишком возбуждающим для ЖКТ действием. Диета для больных с воспаленным желчным пузырем предусматривает также уменьшение потребления соли, а также переход на дробное, пятиразовое питание. Чаще всего, обострения случаются именно после обильной еды, которой предшествовало длительное голодание.
