Эстрагон - применение
Эстрагон — многолетнее травянистое растение из семейства астровых. Единственный из видов полыни, который лишен горечи, и при этом обладает сильным пряным ароматом и острым пряным вкусом, поэтому широко применяется в качестве приправы. В кулинарии зелень эстрагона используют и в свежем, и в сушеном виде. Листья этого растения добавляют при засолке огурцов, помидоров, в маринады, при квашении капусты, грибов. Молодую зелень эстрагона кладут в супы, бульоны, в салаты.
Также эстрагон используют для ароматизации вин и ликеров, и с его добавлением готовится известный безалкогольный напиток «Тархун».
Эстрагон — полезные свойства и противопоказания
Помимо применения в кулинарии, эстрагон известен и как лекарственное растение.
В листьях эстрагона содержатся эфирное масло, большое количество каротина и витамина С, кумарин, минеральные и дубильные вещества, смолы. Он обладает противовоспалительными, антисептическими, успокаивающими, общеукрепляющими, мочегонными свойствами.
Вред эстрагон способен причинить только при употреблении в очень больших количествах и, чтобы извлечь максимальную пользу, есть его нужно понемногу.
Кроме этого, эстрагон противопоказан во время беременности, так как может спровоцировать выкидыш, и при желчнокаменной болезни. Других явных противопоказаний к применению травы эстрагона не существует, но, как и с любым фитопрепаратом, возможны случаи индивидуальной непереносимости.
Лечебные свойства эстрагона
Полезные свойства эстрагона известны с древних времен и нашли очень широкое применение в народной медицине. Упоминание о лекарственных свойствах этого растения встречаются в трудах испанского врача и ботаника Ибн Байтера, жившего в XIII веке.
Эстрагон применяли как средство от головной и зубной боли, бессонницы, депрессии, для улучшения аппетита и стимуляции пищеварения, как мочегонное и противоцинготное средство, для профилактики авитаминозов.
В тибетской медицине эстрагон применяют как средство для нормализации сна, а также — при лечении различных легочных заболеваний (бронхиты, пневмонии).
Используют эстрагон и в качестве глистогонного средства, для нормализации менструального цикла, для укрепления сосудов и сердечно-сосудистой системы.
Рецепты народных средств с эстрагоном
- От невроза. Одну столовую ложку сушеных листьев залить стаканом кипятка и настоять в течение часа. Отвар принимается по полстакана 3 раза в день.
- При отсутствии аппетита. Смешать эстрагон с чаем в пропорции 3:1, заваривать и пить как обычный чай. Для лучшего эффекта к заварке можно добавить высушенную корку половины граната (на 4 чайные ложки заварочной смеси).
- При варикозах. Две столовые ложки эстрагона смешать с 0,5 литра простокваши или кефира. Намочить в полученной смеси марлю и на 30 минут приложить к пораженным участкам, накрыв сверху пленкой. При использовании компресса рекомендуется лежать, чуть приподняв ноги.
Нашел применение эстрагон и в косметологии. Считается, что он благотворно воздействует на кожу, способствуя ее очищению и 
увлажнению, обладает омолаживающим эффектом.
- Маска для обветренной кожи. Смешать горсть измельченных листьев эстрагона с чайной ложкой овсяной муки, залить половиной стакана кипятка и настоять в течение 15 минут, после чего добавить чайную ложку оливкового масла. Маску нанести на лицо на 15 минут.
- Увлажняющая маска. Запарить листья эстрагона в кипятке и наложить на лицо на 15-20 минут, после чего умыться отваром, оставшимся после запаривания. Через полчаса еще раз умыться, холодной водой.
Для масок используют только свежие листья растения.
