Пищеварительные ферменты

Основные составляющие всей пищи – это белки, углеводы и жиры. Для их переработки органы желудочно-кишечного тракта выделяют пищеварительные ферменты, способные расщеплять и преобразовывать компоненты продуктов в необходимые организму вещества, витамины и аминокислоты.

Основные ферменты пищеварительной системы

Для обработки каждого пищевого элемента существуют следующие ферментные группы:

Карбогидразы. Предназначены для гидролиза углеводов, например, сахаров и крахмала до уровня глюкозы.
Протеазы. Выделяются для расщепления белковых соединений до аминокислот и коротких пептидов.
Липазы. Обрабатывают липиды, в результате чего образуются жирные кислоты, глицерин.
Нуклеазы. Используются для переваривания нуклеиновых кислот до получения нуклеотидов.

Ферменты пищеварительного тракта выделяются в нескольких отделах, начиная с ротовой полости, где слюнные железы продуцируют птиалин (альфа-амилаза), который нужен для расщепления высокомолекулярного крахмала.

В желудке производится пепсин и желатиназа. Первый указанный фермент предназначен для переработки белков до уровня пептидов, второй способствует перевариванию коллагеновых волокон и желатина, содержащихся в мясе.

Основным органом, отвечающим за нормальное пищеварение, является поджелудочная железа. Она выделяет следующие ферменты:

стеапсин (расщепляет жиры);
трипсин, карбоксипептидаза, химотрипсин, эластазы для переваривания белков и эластина;
нуклеаза – пособствует переработке нуклеиновых кислот;
липаза – воздействует на триглицериды (жиры), которые ранее были эмульгированы желчью в кишечнике;
амилаза для обработки гликогена, крахмалов, других углеводов.

В тонком кишечнике процесс переваривания пищи продолжается с помощью таких ферментных соединений:

энтеропептидза, аланинаминопептидаза для преобразования трипсиногенов и пептидов, образовавшихся после воздействия протеаз поджелудочной железы и желудка;
вещества, расщепляющие дисахариды до состояния моносахаридов (мальтаза, лактаза, сахараза, изомальтаза);
эрепсин для переработки белков;
кишечная липаза, помогает переварить оставшиеся жиры (триглицериды).

Также пищеварительные ферменты продуцируются микроорганизмами, обитающими в толстом кишечнике. В частности, кишечная палочка и лактобактерии способствуют расщеплению лактозы до молочной кислоты.

Препараты пищеварительных ферментов

Некоторые заболевания органов желудочно-кишечного тракта связаны с дефицитом выработки рассматриваемых химических веществ. Симптомы недостатка пищеварительных ферментов доставляют много неудобств в виде болевого синдрома, изжоги, тошноты с рвотой, метеоризма, вздутия живота и расстройств стула. Для устранения подобных клинических проявлений нужно принимать такие лекарства:

Пангрол;
Панкреатин;
Креон;
Мезим Форте;
Вестал;
Гастенорм Форте;
Панзикам;
Фестал;
Панзим Форте;
Микразим;
Панзинорм;
Пензитал;
Эрмиталь;
Панкреаль;
Энзистал-П;
Панкреазим;
Панкрелипаза;
Панцитрат;
Панкренорм;
Дигестал Форте;
Панолез;
Нормоэнзим Форте;
Ферестал;
Биофесталь;
Диметикон;
Химопсин;
Комбицин;
Энзимтал.

Существуют и пищеварительные ферменты растительного происхождения, основывающиеся обычно на экстрактах рисового грибка папаине:

Ораза;
Пепфиз;
Солизим.

Ингибиторы пищеварительных ферментов

Противоположное патологическое состояние, избыток продукции описываемых веществ для пищеварения, требует угнетения их выработки. Для этого применяются так называемые антиферментные препараты, снижающие интенсивность работы поджелудочной железы и подавляющие активность ферментов: