LadyVu.com

Сорта капусты

сорта капусты

Огородная капуста – едва ли не самый полезный овощ на нашем столе. В ней много витамина С и белка, она низкокалорийна и содержит много клетчатки. На рынке можно найти немало разновидностей капусты. Одной из самых распространенных является капуста бело- и краснокочанная. Она богата витаминами С и В, калием и каротином, полезна для пищеварения. Сходна по своим свойствам с белокочанной и краснокочанная капуста, которая имеет красивый розовый цвет. Краснокочанная капуста славится содержанием в ней цианина, который укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Кочанная капуста

Сорта капусты различаются сроками созревания. Ранняя капуста сорта Экспресс F-1 имеет небольшие округлые кочаны, сверхранний сорт Золотоворотская не трескается, подходит для транспортировки, имеет хорошие вкусовые качества. Для длительного хранения пригодны такие позднеспелые сорта капусты:

  • Амагер - кочаны очень плотные, без трещин, уплощенной формы;
  • Женева F1 - кочаны хранятся вплоть до следующего урожая;
  • Аэрос-1 – кочаны плотные, средних размеров, хранятся до 8 месяцев.

А вот для квашения и засолки подойдут поздние сорта капусты Московская, Слава, Белорусская. Капуста таких поздних сортов наиболее сочная и сладкая, поэтому в засолке она будет особенно вкусна.

Сорта цветной капусты

Очень полезной является цветная капуста, в которой много белка. Отлично подходит она для диетического питания, так как имеет нежную структуру. Раннеспелый сорт цветной капусты Мовир 74 имеет среднюю головку округлой формы, поверхность которой бугристая. Сорт холодо- и жароустойчив. Среднеспелый сорт цветной капусты Отечественная имеет небольшие плотные головки белого цвета. Отличными вкусовыми качествами обладает поздний сорт цветной капусты Регент. Легко переносит небольшие заморозки.

Сорта брюссельской капусты

Брюссельскую капусту огородники называют культурой одного сорта из-за ее низкой урожайности. Долгое время культивировался только сорт Геркулес 1342. В последнее время стали появляться зарубежные сорта брюссельской капусты:

  • среднепоздние Горнет, Вертус, Перфекшн;
  • позднеспелые Гронигер, Кетскилл.

Но пока эти сорта не очень доступны нашим огородникам. Брюссельская капуста – это длинный стебель с множеством маленьких кочанчиков на нем, похожих на кочан белокочанной капусты, только в миниатюре. Богата она белком, витамином С и фолиевой кислотой. Это диетический продукт, улучшающий иммунитет.

Савойская капуста по сравнению с белокочанной более зеленая и имеет гофрированные листья. Это настоящее хранилище минералов и витаминов, богата она на белок, содержит горчичные масла и фитонциды. Огородники выращивают савойскую капусту таких сортов, как Мила, Аляска, Тасмания.

Необычная для нас капуста кольраби по внешнему виду похожа на репу. Она имеет вид шарообразного стебля с листьями наверху. Этот сочный стебель и используют в сыром виде для салатов. Ранние сорта кольраби – это Атена, поздние – Виолетта, Гигант.

Особенно ценна капуста брокколи, похожая на цветную, но более зеленого, а иногда даже и фиолетового цвета. Она оказывает антиоксидантный эффект, полезна для сердца, эффективна как профилактика против онкологии. Используется в косметологии и в производстве лекарств. В пищу употребляют наряду с головками и молодые побеги Сорта цветной капустыброкколи. За это она и получила название спаржевой капусты. Вот некоторые сорта капусты брокколи: Атлантик, Вярус, Гном, Цезарь.

Очень популярной стала у нас пекинская или китайская капуста. Она имеет продолговатый кочан с нежными вкусными листьями, пригодными для салатов. Самое главное достоинство в ней – при длительном хранении количество витамина С не теряется. Наиболее распространен сорт пекинской капусты Хибинская.

Выбирать тот или иной сорт капусты нужно, исходя из того, как вы будете использовать свой урожай, а также обязательно учитывать тот район, где вы хотите ее выращивать.

Видео: Transfer to the village - The best varieties of cabbage !

Видео: Капуста. Сорта и разновидности.

Видео: Сорта капусты для длительного хранения. Как сохранить свежую капусту до Нового Года? Дача ТВ

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Сорта капусты