LadyVu.com

Холодильник для вина

Холодильник для вина

Чтобы наслаждаться вином хорошего качества, важен не только материал, из которого оно было сделано, но и выполнение всех основных условий его хранения. Идеальным местом хранения любого вина считается дубовая бочка, поставленная в погреб. Но как тогда хранить его в квартире, ресторанах или на фирмах, занимающихся продажей этого продукта? Для этого были разработаны специальные холодильники для хранения вина.

Винные холодильники бывают нескольких видов, которые зависят от следующих факторов:

1. Размеров:

  • мини-холодильники – для нескольких бутылок вина;
  • тумбочки-кубики – до 100 шт;
  • винные шкафы – свыше 500 шт;
  • винные камеры – до 3500 шт.

2. Количества температурных зон:

  • однотемпературные;
  • двухтемпературные;
  • трехтемпературные;
  • многотемпературные (мультитемпературные) – при наличии свыше 3 различных температурных зон хранения.

3. Способа охлаждения:

4. По назначению:

  • бытовые – винные холодильники для дома или офиса;
  • промышленные – для производства, фирм - реализаторов, ресторанов.

5. По оформлению:

  • стандартное;
  • повышенной комфортности;
  • элитное;
  • эксклюзивное.

Кроме стоящих отдельно, существуют еще модели комбинированных бытовых холодильников с винной камерой и винным шкафом. Обычно это двухстворчатые двухкомпрессорные холодильники, в которых одновременно или вместо морозилки расположен винный шкаф или камера. При одновременном расположении винная камера находится внизу, а морозильная – наверху.

Как выбрать холодильник для вина?

Чтобы соблюсти рекомендации сомелье по хранению вина, в винных шкафах и холодильниках должно быть предусмотрено:

  1. Неподвижность бутылок – не выполняется в компрессионных моделях, но это можно исправить хорошей сбалансированностью компрессора, мягкой амортизацией, надежной изоляцией корпуса или выполнением полок и поддонов для бутылок из дерева.
  2. Защита от ультрафиолетовых лучей – выполняется с помощью затемнения (тонировки) стеклянных дверей холодильного шкафа.
  3. Постоянная температура от 8°С до 12°С.
  4. Поддержание влажности на уровне 50% - 80%.
  5. Циркуляция свежего воздуха внутри.
  6. Горизонтальное положение бутылки при хранении – чтобы не произошло усыхания и сжимания пробки.

Но все требования по правильному хранению соблюдаются только в дорогих моделях винных холодильников повышенной комфортности. В обычных моделях чаще всего нет хорошей вентиляции воздуха, регулировки влажности и иногда присутствует вибрация, поэтому они годятся только для недолгого срока хранения вина.

Для хранения дорогих марочных и коллекционных вин, следует брать мультитемпературные винные шкафы, в которых есть возможность винный холодильниксоздания идеальных условий для дозревания вин различных марок, так как существуют отличия в их режимах хранения. Кроме своих функциональных особенностей, они отличаются привлекательным дизайном: отделкой из дерева, наличием подсветки, конструкцией полок и ручек.

Для домашнего использования чаще всего приобретают маленький холодильник для вина, выполненный в стандартном оформлении: металлические или пластмассовые полки, глухие двери и металлическая обшивка. Существуют также встраиваемые модели винных холодильников, которые очень легко установить в любой кухонный гарнитур, стену или мебель.

При покупке винного холодильника, как дополнительный аксессуар, приобретают прибор для ускоренного обогащения вина кислородом перед употреблением. Это помогает раскрыть аромат напитка полностью, а слишком терпкие - сделать более мягкими.

Видео: TrueWine.ru: [013] Только не в холодильник

Видео: Винный холодильник KWT 6832 SGS с набором сомелье

Видео: Ящик для хранения вина своими руками

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Холодильник для вина